Kubota Shuzo

쿠보타 주조는 게이오 4년(1868년) 창업한, 히로시마시 아사키타구 가베에 위치한 역사 깊은 양조장입니다. 주고쿠 산지의 깊은 산들을 배경으로, 맑은 물이 흐르는 오타강과 네노타니강의 합류점에 있는 풍부한 자연 환경 속에서 술 빚기를 계속하고 있습니다.
담금수는 가문에서 전해 내려오는 마름모꼴 우물에서 솟아나는 오타강의 복류수를 사용하고, 원료미는 '센본니시키'나 '핫탄니시키' 같은 히로시마현산 주조 호적미를 엄선. 숙련된 히로시마 도지(양조 장인)의 기술로 장기 저온 발효시킴으로써, 향이 높고 깔끔한 맛을 만들어 내고 있습니다.
창업 100주년을 기념하여 다카마쓰노미야 노부히토 친왕이 명명했다고 전해지는 대표 브랜드 '히시 마사무네'는, 화가 무나카타 시코가 디자인한 '소나무'와 '마름모' 심볼 마크로도 알려져 있습니다. 화려하고 풍부한 향과 부드러운 입인사, 그리고 뒷맛의 깔끔함이 조화를 이룬, 히로시마를 대표하는 명주 중 하나입니다.