久保田酒造

久保田酒造は慶応4年（1868年）創業の、広島市安佐北区可部に位置する歴史ある酒蔵です。中国山地の深い山々を背景に、清流・太田川と根の谷川の合流点にある豊かな自然環境の中で酒造りを続けています。
仕込み水には、家伝の菱形の井戸から湧き出る太田川の伏流水を使用し、原料米には「千本錦」や「八反錦」といった広島県産酒造好適米を厳選。熟練した広島杜氏の技により、長期低温発酵させることで、香り高くキレのある旨さを生み出しています。
創業100周年を記念して高松宮宣仁親王より命名されたとも伝わる代表銘柄「菱正宗」は、棟方志功画伯がデザインした「松」と「菱」のシンボルマークでも知られています。華やかで芳醇な香りとまろやかな口当たり、そして後味のキレの良さが調和した、広島を代表する銘酒の一つです。