Ishikawa Shuzo

Được thành lập vào năm 1830 (năm Tenpo đầu tiên). Đây là xưởng rượu có hơn 190 năm lịch sử tại thị trấn Sakura, thành phố Yokkaichi, nơi có nguồn nước suối dồi dào dưới chân dãy núi Suzuka.
Sử dụng nước ngầm trong lành phun trào từ độ sâu 200 mét trong khuôn viên làm nước nấu rượu, xưởng tiếp tục gìn giữ các phương pháp truyền thống như làm men Koji thủ công.
Thương hiệu "Fukii" bắt nguồn từ nguồn nước tự phun trào phong phú này, và chất lượng nước liên kết trực tiếp với hương vị rượu.
Chú trọng sự cân bằng như một loại "rượu dùng trong bữa ăn", xưởng theo đuổi việc tạo ra loại rượu uống không biết chán, êm dịu và sắc sảo.