Yoshinogawa Shuzoten thành lập năm 1870 (Minh Trị 3), là một nhà rượu gắn bó với cộng đồng tại thị trấn nhà kho Kitakata luôn trăn trở về định nghĩa của "Dòng rượu địa phương chân chính".
Điều gây ngạc nhiên nhất là gần như toàn bộ (khoảng 98%) lượng rượu nấu ra được tiêu thụ ngay tại thành phố Kitakata. Với sứ mệnh tối thượng là nấu ra dòng rượu "Khiến người dân địa phương có thể tự hào từ tận đáy lòng và thưởng thức mỗi ngày", nhà rượu luôn kiên định quy trình nấu rượu gần gũi nhất với phong thổ, văn hóa ẩm thực và sở thích của con người Kitakata.
Nhà rượu chú trọng vào quy trình thủ công tỉ mỉ với 100% men Koji làm bằng tay và sử dụng chõ nấu cơm (Koshiki) kiểu cổ. Dù là một xưởng rượu quy mô nhỏ nhưng thực lực kỹ thuật của họ thuộc hàng đầu quốc gia, minh chứng qua nhiều lần giành giải Vàng tại Cuộc thi Thẩm định Rượu mới Toàn quốc và hiệp hội Nanbu Toji. Từng giọt rượu được tạo nên từ hạt gạo và nguồn nước nuôi dưỡng bởi thiên nhiên Aizu phong phú, qua kỹ nghệ chân thành của người thợ, tấu lên một bản giao hưởng hoàn hảo của vị Ngọt - Ngon - Chua - Chát. Đây là nhà rượu xứng đáng được gọi là "Kho báu" của Kitakata, hòa mình vào cuộc sống thường nhật và bảo vệ những nụ cười của cộng đồng địa phương.