Okada Honke

Okada Honke là một xưởng rượu sake được thành lập vào năm 1874 (Meiji 7), và hiện là xưởng rượu sake duy nhất tại thành phố Kakogawa.
Nó ủ rượu sake địa phương "Seiten" sử dụng nước ngầm từ sông Kakogawa, con sông lớn nhất ở tỉnh Hyogo, và 100% gạo tỉnh Hyogo.
Với sản lượng hàng năm khoảng 20.000 lít, đây là một xưởng rượu nhỏ nơi mọi thứ từ rửa chai đến đóng chai đều được thực hiện bằng tay, do chỉ hai người làm thủ công.
Hợp tác với các học sinh trung học nông nghiệp địa phương và nông dân hợp đồng, họ thực hành ủ rượu sake bắt nguồn từ cộng đồng với trọng tâm là sản xuất địa phương để tiêu thụ địa phương.
Họ phát triển các sản phẩm coi trọng các đặc điểm khu vực, chẳng hạn như rượu sake sử dụng men tự nhiên (men hoa xô thơm) và rượu sake junmai đặc biệt sử dụng Yamada Nishiki từ thị trấn Inami địa phương.