Fukutsuru Shuzo

Fukutsuru Shuzo tọa lạc tại thị trấn Yatsuo, thành phố Toyama, là xưởng rượu đã trải qua lịch sử hơn 170 năm kể từ khi thành lập vào năm Kaiei thứ nhất (1848). Tại thị trấn Yatsuo - sân khấu của lễ hội huyền ảo "Owara Kaze no Bon", xưởng rượu đang kết nối văn hóa khu vực với một tương lai bền vững thông qua việc nấu rượu.
Điểm đáng chú ý chính là sự quan tâm sâu sắc đến môi trường. Sản phẩm "Junmai-shu Kaze no Bon" ra đời năm 1981 là một nỗ lực cực kỳ tiên phong vào thời điểm đó khi được nấu bằng gạo Koshikari đạt chứng nhận hữu cơ JAS, không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học nào.
Truyền thống này vẫn được tiếp nối cho đến ngày nay qua việc thực hành nấu rượu theo phương pháp canh tác tự nhiên thân thiện với môi trường. Thương hiệu chủ lực "Kaze no Bon" mang đặc trưng cảm giác uống mềm mại hài hòa với vị đậm đà vốn có của gạo, một hương vị nhẹ nhàng giúp tôn vinh vị ngon của món ăn. Sự kết hợp giữa những khu phố lịch sử của Yatsuo và ý chí hướng tới tương lai đã kết tinh thành những dòng rượu thấm đẫm tâm hồn mà xưởng vẫn tiếp tục nấu mỗi ngày.