Được thành lập vào năm 1901 và tọa lạc tại Happo, Akita, dưới chân dãy núi Shirakami-Sanchi được công nhận là Di sản Thế giới, Yamamoto Shuzoten là một xưởng rượu đầy tinh thần đổi mới.
Nguồn nước nấu rượu của họ là nước suối tự nhiên tinh khiết được dẫn từ thác nước Shirataki qua một đường ống riêng dài 2km được xây dựng vào năm 1932 — một thử thách đã đặt nền móng cho chất lượng rượu sake sạch đặc biệt của họ ngày nay.
Chủ sở hữu đời thứ 6, với xuất thân độc đáo trong lĩnh vực quản lý ban nhạc rock, là thành viên của "NEXT5". Ngoài dòng "Shirataki" truyền thống, dòng "Yamamoto" mang tên ông đã định nghĩa lại hình ảnh của rượu sake, mê hoặc người hâm mộ toàn cầu bằng hương vị tươi mới, tràn đầy năng lượng.