Tanaka Shuzo Store là một xưởng rượu nằm ở Kami-machi, quận Kami, tỉnh Miyagi. Sử dụng nước ngầm phong phú từ dãy núi Ou, họ ủ rượu sake bằng các phương pháp Kimoto và Yamahai truyền thống.
Họ kiên quyết sản xuất thủ công, chẳng hạn như làm koji bằng kojibuta (khay koji) cho tất cả các số lượng, hấp gạo trong koshiki (vạc hấp) và làm men cái (moto) bằng sugi-dakidaru (thùng sưởi bằng gỗ tuyết tùng), hướng tới chất lượng rượu sake có sự hiện diện mạnh mẽ.
Rượu sake Kimoto của họ đặc trưng bởi độ chua vừa phải, hương vị chắc chắn và dư vị đậm đà.
Các thương hiệu đại diện của họ là "Manatsuru" và "Denrin".