Yukitsubakishuzou

Yukitsubaki Shuzo được thành lập vào năm 1806, tọa lạc tại thành phố Kamo, tỉnh Niigata. Trên vùng đất Kamo tuyệt đẹp được mệnh danh là 'Tiểu Kyoto của vùng Hokuetsu', xưởng đã kiên trì gìn giữ các kỹ thuật thủ công truyền thống trong hơn 200 năm.
Đặc điểm nổi bật nhất của xưởng là sự cam kết mạnh mẽ trong việc chỉ sản xuất 'Junmai-shu' (rượu sake thuần gạo). Không thêm bất kỳ loại cồn thực phẩm nào, rượu được nấu chỉ từ gạo, nước và men Koji, giúp cô đọng vị Umami nguyên bản và hương thơm đầy đặn của gạo. Thương hiệu tiêu biểu 'Koshi no Yukitsubaki' giống như hoa camellia tuyết nở rộ kiêu sa vào mùa xuân sau khi vượt qua mùa đông khắc nghiệt, mang hương vị tinh tế nhưng vô cùng vững chãi. Vị rượu cao quý được tạo ra từ quá trình nấu rượu không quản ngại công sức như làm men Koji thủ công hay lên men ở nhiệt độ thấp, nhận được sự ủng hộ lớn từ những người sành rượu trên khắp Nhật Bản và đạt được nhiều giải thưởng tại các cuộc thi trong và ngoài nước. Đây là một trong những xưởng rượu Junmai hàng đầu Niigata, luôn truyền tải tinh hoa của rượu sake thông qua cách nấu rượu chân chính và coi trọng truyền thống.