Yukitsubakishuzou

「雪椿酒造」始創於1838年（天保9年），坐落於新潟縣加茂市。在被譽為「北越小京都」的加茂勝景之中，該酒廠兩百多年來始終恪守傳統的純手工釀造技藝。
其最大的特色在於對「全量純米酒」釀製的極度堅持。酒廠完全不添加釀製酒精，僅以稻米、水和酒曲釀製，使大米原本的旨味與豐盈的香氣得以完美濃縮。代表品牌「越乃雪椿」正如其名，在歷經漫長嚴冬後於初春傲然綻放的雪椿花一般，口感細膩卻又不失風骨。酒廠在釀酒過程中不計成本，堅持手工製曲及低溫發酵，由此孕育出的高雅口感深受全國清酒愛好者的青睞，並在國內外各類評比中屢獲殊榮。作為一個尊崇傳統、堅持誠實釀製的酒莊，它是新潟最具代表性的純米酒廠之一。