Yukitsubakishuzou

'유키츠바키 주조'는 1806년 창업한 니가타현 카모시에 위치한 양조장입니다. '호쿠에츠의 작은 교토'라고 불리는 아름다운 카모 땅에서 200년 넘게 전통적인 수작업 기술을 고집스럽게 지켜오고 있습니다.
가장 큰 특징은 전량 '준마이슈(순쌀술)'만 빚는다는 강한 고집입니다. 양조 알코올을 전혀 첨가하지 않고 쌀, 물, 누룩만으로 빚어낸 술은 쌀 본연의 감칠맛과 풍부한 향이 응축되어 있습니다. 대표 브랜드인 '코시노 유키츠바키'는 깊고 혹독한 겨울을 지나 봄에 기품 있게 피어나는 눈동백(유키츠바키)처럼 섬세하면서도 심지가 굳은 맛이 특징입니다. 수작업 누룩 제조와 저온 발효 등 정성을 아끼지 않는 술 빚기에서 태어난 그 우아한 맛은 전국의 일본술 팬들로부터 높은 지지를 받고 있으며 국내외 품평회에서도 수많은 상을 받았습니다. 전통을 중시하고 정직한 술 빚기로 일본술의 진수를 계속해서 전하는 니가타 굴지의 준마이 전문 양조장입니다.