Thương hiệu Sake
ở Toyama

"Chiyozuru" là thương hiệu tiêu biểu của Chiyozuru Shuzo, tận dụng nguồn nước phong phú và khí hậu lạnh của thành phố Namerikawa. Tên gọi được đặt theo điềm lành khi chú chim hạc hạ cánh xuống cánh đồng lúa phía sau xưởng. Sử dụng một phần nguồn nước ngầm từ dãy núi Tateyama và "nước thiêng Anano Tan", rượu được nấu tỉ mỉ ở quy mô nhỏ, có đặc trưng là vị rượu êm dịu kết hợp hài hòa giữa cảm giác mềm mại và vị chua sâu sắc. Với sự hiếm có khi chỉ được bán trực tiếp tại rất ít cửa hàng chính thức trên toàn quốc, loại rượu này luôn được những người sành rượu thực thụ ủng hộ.

"Hokuyo" (Bắc Thái Bình Dương) là thương hiệu tiêu biểu của Uozu Shuzo, tượng trưng cho lịch sử của cảng Uozu từng sầm uất với tư cách là căn cứ của ngành ngư nghiệp Bắc Thái Bình Dương. Sử dụng nguồn nước thanh khiết từ chân núi Tateyama cùng các nguyên liệu tuyển chọn như gạo rượu "Oyama Nishiki" của Toyama, rượu được nấu ra để trở thành bạn đồng hành cùng hải sản Uozu. Đặc trưng của rượu là vị khô sắc sảo hài hòa với vị ngon nguyên bản của gạo. Hội tụ cả sự mạnh mẽ vượt qua những con sóng dữ lẫn sự dịu dàng như mặt biển lặng sóng, thương hiệu này nhận được sự ủng hộ nồng nhiệt từ các ngư dân và tín đồ sành rượu tại địa phương.

"Maboroshi no Taki" (Thác nước huyền ảo) là thương hiệu kỳ hạm của Mikunihare Shuzo, được đặt tên theo thác nước truyền thuyết nằm ở vùng thượng nguồn sông Kurobe. Sử dụng nguồn nước phun trào tự nhiên thuộc "Top 100 nguồn nước danh tiếng" ngay tại xưởng, rượu được nấu nhằm phát huy tối đa sự thanh khiết của nguồn nước đó. Được chế tác bởi nữ Toji đầu tiên của tỉnh Toyama - cô Yukari Iwase, loại rượu này có đặc trưng là vị rượu mượt mà, trong suốt do nước danh tiếng tạo ra, cùng hậu vị sảng khoái lướt qua cổ họng. Là thương hiệu hiện thân cho thiên nhiên hùng vĩ và nguồn nước quý báu của Kurobe, rượu đã và đang lôi cuốn nhiều tín đồ sành rượu cả trong và ngoài nước.

"Tsurugidake" là thương hiệu tiêu biểu của Ginban Shuzo mang tên ngọn núi danh tiếng hiểm trở của dãy Bắc Alps. Sử dụng nguồn nước phun trào thanh khiết của sông Kurobe vốn được lọt vào Top 100 nguồn nước danh tiếng của Nhật Bản, rượu có đặc trưng là chất rượu đầy độ trong suốt được mài giũa qua các tầng đá hoa cương. Được nấu bằng gạo rượu tuyển chọn cùng kỹ thuật hiện đại và tay nghề điêu luyện, loại rượu này mang đến một cảm giác mượt mà thanh thoát nhưng đầy sắc sảo, lan tỏa vị ngon mềm mại chỉ có ở phương pháp nấu bằng nước danh tiếng. Đây là một trong những loại rượu tiêu biểu của Toyama, khiến người uống cảm nhận được sức mạnh của nguồn nước danh tiếng được nuôi dưỡng bởi tự nhiên khắc nghiệt của Kurobe.

"Kurobekyo" (Hẻm núi Kurobe) là thương hiệu bảng hiệu của Hayashi Shuzojo, thể hiện thiên nhiên hiểm trở và tuyệt đẹp của hẻm núi Kurobe. Sử dụng nguồn nước ngầm thanh khiết được nuôi dưỡng bởi nước tuyết tan từ dãy Bắc Alps và loại gạo tuyển chọn được mài bóng kỹ lưỡng, loại rượu này được nấu bằng kỹ thuật 400 năm tự hào của xưởng rượu lâu đời nhất tỉnh Toyama cùng sự nhiệt huyết của Toji trẻ tuổi. Đặc trưng của rượu là hương thơm hoa lệ, nồng nàn cùng vị thanh thoát (tanrei) sắc sảo. Vị ngon của gạo hài hòa trong độ trong suốt tinh khôi, khiến nó trở thành loại rượu Saké dùng trong bữa ăn lý tưởng được yêu thích rộng rãi không chỉ ở địa phương, và nhận được đánh giá cao tại nhiều cuộc thi thưởng lãm.

"Kachidoki" (Khúc khải hoàn) là thương hiệu tiêu biểu của Toide Shuzo - xưởng rượu bảo tồn truyền thống nấu thủ công tại vùng đất Takaoka. Được nấu tỉ mỉ bởi bàn tay những người thợ bằng nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Shogawa cùng loại gạo tuyển chọn của tỉnh Toyama. Đặc trưng của rượu là hương vị chân thực với cảm giác uống khô, thanh thoát, không lẫn tạp chất, lan tỏa vị ngon mềm mại vốn có của gạo. Do sản lượng cực kỳ hạn chế nên nó hiếm khi xuất hiện bên ngoài địa phương và được những người sành rượu gọi là "rượu ảo ảnh". Đây là loại rượu dùng trong bữa ăn lý tưởng giúp tôn vinh hương vị món ăn mà không gây nhàm chán.

"Ginrei Tateyama" (Lập Sơn Tuyết Đỉnh) mang tên ngọn núi thiêng Tateyama biểu tượng của tỉnh Toyama, là thương hiệu sở hữu sự yêu mến hàng đầu trong tỉnh. Sử dụng loại gạo rượu tốt nhất Yamada Nishiki cùng nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Shogawa, rượu được đóng chai dựa trên sự kết tinh kỹ thuật xuất sắc của Tateyama Shuzo. Mang danh hiệu "Vua của chất rượu Tanrei Karakuchi", hương vị của rượu vừa có độ trong suốt tinh khôi cùng hậu vị sảng khoái, vừa hội tụ vị ngon phong phú của gạo. Với sự ủng hộ áp đảo trong vai trò rượu dùng trong bữa ăn, loại rượu này liên tục được lựa chọn không chỉ tại Toyama mà còn ở các nhà hàng, quán ăn cao cấp trên toàn quốc, thực sự là một sản phẩm tối cao không thể thiếu khi nhắc tới Saké vùng Toyama.

"Tachiyama" là thương hiệu tiêu biểu của Yoshie Shuzo mang tên ngọn núi thiêng Tachiyama của Toyama. Được nấu bởi chỉ 3 người trong gia đình bằng nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Shogawa và gạo tuyển chọn, loại rượu này sở hữu đặc tính "siêu khô" (cho-karakuchi) nổi bật ngay cả trong số các loại rượu của Toyama. Sự hài hòa giữa hậu vị sắc sảo sảng khoái và vị ngon mạnh mẽ có chiều sâu chỉ có ở phương pháp nấu thủ công đã tạo nên đặc trưng cho loại rượu tuy uống rất đậm đà nhưng lại trôi qua cổ họng một cách dễ chịu. Do sản lượng cực kỳ ít nên rượu có giá trị quý hiếm cao, được những người yêu thích rượu khô đích thực ủng hộ, là một sản phẩm tối cao chứa đựng lòng nhiệt huyết của xưởng rượu quy mô nhỏ.