Thương hiệu Sake
ở Shimane

"Tenkai" là một thương hiệu nhắm đến hương vị tinh khiết và quý phái gợi lên hình ảnh của "thế giới thiên thể" (Tenkai), đúng như tên gọi. Được ủ bằng các kỹ thuật truyền thống sử dụng gạo và nước được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú của địa phương Yasugi, loại rượu sake này đã được nhiều người uống ủng hộ vì cảm giác miệng sảng khoái và hương thơm thanh lịch.

"Herun" là một thương hiệu được đặt theo biệt danh của Lafcadio Hearn (Koizumi Yakumo), một nhà văn vĩ đại gắn liền với Matsue. Nó được ủ để tưởng tượng ra thiên nhiên của San'in được Yakumo yêu thích và thế giới quan của những câu chuyện bí ẩn. Sử dụng gạo sake từ tỉnh Shimane, nó có mùi thơm sảng khoái và hương vị sạch sẽ. Nó có thể được thưởng thức rộng rãi từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng, mang lại sự bình yên và dư vị cho người uống, và là một chai khiến bạn cảm thấy một câu chuyện.

"Mizuki" là một loại rượu sake junmai sủi tăm mới, ít cồn và dễ uống. Nó có vị ngọt tự nhiên có nguồn gốc từ gạo, độ chua sướng và bong bóng mịn. Với hương vị trái cây như trái cây, nó rất phổ biến đối với những người mới bắt đầu uống rượu sake và phụ nữ. Với thiết kế chai sành điệu, nó cũng hoàn hảo cho các bữa tiệc và quà tặng.

"Tomonori" là một thương hiệu phân phối hạn chế mà chủ tịch hiện tại, Tomonori Yoshida, đặt theo tên mình và tạo ra bằng cả trái tim và tâm hồn. Dựa trên khái niệm "không bị ràng buộc bởi khuôn khổ của rượu sake thông thường", họ theo đuổi một hương thơm tuyệt đẹp, cảm giác có ga tươi mát và vị umami ngon ngọt. Nó là một chai hiếm chỉ được bán tại các cửa hàng hợp đồng đặc biệt trên toàn quốc, và đó là một hương vị hiện đại và tinh tế làm say đắm người uống.

"Gassan" là thương hiệu đại diện của Yoshida Shuzo, kế thừa lịch sử giới thiệu rượu sake cao cấp nhất "Ichiban Taru" (Thùng đầu tiên) cho lãnh chúa của miền Hirose. Nó có tính năng mềm mại của cảm giác miệng độc đáo để ủ nước siêu mềm và hương vị rõ ràng mà không có hương vị linh tinh. Tự hào với lịch sử giải thưởng tại nhiều cuộc thi như "Giải thưởng Sake ngon trong ly rượu", nó tự hào có sự hoàn hảo vượt trội như rượu sake thực phẩm. Là một loại rượu sake đẹp đại diện cho Shimane, nó được người hâm mộ trên cả nước yêu thích.

"Aotoshichisei" là một thương hiệu đầy thách thức của Aoto Shuzo được đặt tên với mục đích trở thành một loại rượu sake đóng vai trò như một cột mốc tỏa sáng trên bầu trời đêm như Big Dipper. Một hương vị rõ ràng không có hương vị linh tinh độc đáo của "Kibune Shibori" (ép thùng gỗ) và vị umami mạnh mẽ độc đáo của rượu sake không pha loãng không lọc cùng tồn tại. Nó cho thấy những biểu hiện khác nhau tùy thuộc vào loại gạo sake được sử dụng, tối đa hóa tính cá nhân của mỗi loại gạo. Đó là một chai sâu, nơi bạn có thể tận hưởng sự chuyển màu của hương vị thay đổi tùy thuộc vào vùng nhiệt độ, chẳng hạn như rượu sake lạnh, nhiệt độ phòng và rượu sake nóng.

"Izumofuji" là thương hiệu biển hiệu của Fuji Shuzo và là loại rượu sake thể hiện triết lý của nhà máy bia là "Brewing Izumo, Aspiring for Fuji". Nó được sinh ra từ sự tích hợp của khí hậu Izumo, các kỹ thuật truyền thống và niềm đam mê của người làm. Xem xét khả năng tương thích với thực phẩm đầu tiên, nó được hoàn thành với mùi thơm nhẹ nhàng và một hương vị nơi bạn có thể cảm nhận chắc chắn vị umami của gạo. Nó rất ngon ở bất kỳ nhiệt độ nào từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng, và hoàn hảo như "rượu sake thực phẩm" làm phong phú thêm bàn ăn hàng ngày.

"Yachihoko" là một thương hiệu lịch sử bắt nguồn từ bí danh của Okuninushi no Okami, và từng được dâng tặng như rượu sake thiêng liêng cho đền Izumo Taisha. Asahi Shuzo tiếp tục bảo vệ cẩn thận thương hiệu này được thừa hưởng từ Furukawa Shuzo. Nó có hương vị tinh khiết và trang trọng khiến bạn cảm nhận được bầu không khí thiêng liêng của Izumo. Đó là một chai khiến bạn cảm thấy niềm tự hào của Izumo, được đánh giá cao tại các ghế ăn mừng và làm quà tặng cho những người thân yêu.

"Awayukijitate" là một loại rượu sake có mây hoạt tính (rượu sake nigori) có màu trắng và có mây như tuyết nhẹ, đúng như tên gọi. Nó có tính năng bong bóng mịn do quá trình lên men thứ cấp trong chai và cảm giác miệng dày. Vị ngọt và độ chua của gạo hài hòa tinh tế, và bạn có thể thưởng thức hương vị kem và phong phú. Nên uống ướp lạnh hoặc uống với đá. Đó là một hương vị thân thiện với phụ nữ và những người mới bắt đầu uống rượu sake.

"Izumodayori" là một thương hiệu phổ biến như một món quà lưu niệm mà bạn có thể dễ dàng thưởng thức, giống như một lá thư truyền tải những kỷ niệm về chuyến đi đến Izumo. Nó có thiết kế nhãn dễ thương và chai kích thước uống hết. Hương vị là đích thực, và bạn có thể thưởng thức vị umami chắc chắn của gạo điển hình của Asahi Shuzo. Trong khi đắm mình trong dư âm của chuyến đi, hoặc như một món quà nhỏ cho bạn bè, đó là một chai truyền tải sự quyến rũ của Izumo.

"Jujiasahi" là thương hiệu biển hiệu của Asahi Shuzo, được đặt tên với hy vọng rằng nó sẽ trỗi dậy mạnh mẽ như "Asahi" (mặt trời buổi sáng). Cái tên kết hợp với gia huy của "Kiritake Yahazu Juji" cũng chứa đựng mong muốn về sự thịnh vượng của gia đình. Dòng sản phẩm tập trung vào Kimoto-zukuri thu thập sự ủng hộ nhiệt tình từ những người hâm mộ rượu sake nóng trên toàn quốc như rượu sake "tăng lên khi đun nóng" (Kan-agari), làm tăng vị umami thậm chí nhiều hơn bằng cách đun nóng.

"Sakabun" là một thương hiệu được phát triển như rượu sake hàng ngày có thể được thưởng thức với giá cả phải chăng từ mong muốn truyền bá văn hóa rượu sake. Họ theo đuổi một hương vị mà bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi, nép mình vào đồ uống buổi tối hàng ngày. Nó rất ngon dù lạnh hay nóng, và hoàn hảo với nấu ăn tại nhà. Đó là hương vị tiêu chuẩn của Asahi Shuzo mà bạn có thể thưởng thức mà không cần giả tạo.

"Tenon" là thương hiệu đại diện thể hiện "rượu sake giống như rượu sake thiêng liêng (Omiki)" mà Itakura Shuzo hướng tới. Nó có cảm giác sảng khoái xuyên thấu và sự nhẹ nhàng thấm vào cơ thể. Hương vị, cẩn thận rút ra vị umami ban đầu của gạo bằng cách cạo sạch phần thừa, chính xác là "bình tĩnh" (On). Đó là rượu sake thực phẩm cuối cùng không làm phiền bữa ăn và khiến bạn cảm thấy thoải mái mỗi khi uống một cốc khác. Đặc biệt là khi làm thành rượu sake nóng, nó thể hiện giá trị thực sự của nó.

"Fuuun Kenkiden Tange Ukon" là một thương hiệu độc đáo được sinh ra từ sự hợp tác với Ken Ishikawa, một họa sĩ truyện tranh đến từ thành phố Oda. Các nhân vật trong các tác phẩm tiêu biểu của ông được vẽ trên nhãn, thể hiện một thế giới quan mạnh mẽ và độc đáo. Nội dung là rượu sake Junmai Ginjo sử dụng gạo sake ma "Kairyo Hattan Nagare". Đó là một chai được người hâm mộ thèm muốn, nơi bạn có thể thưởng thức vị umami chắc chắn của gạo và hương vị sắc nét không bị đánh bại bởi tác động của vẻ bề ngoài.

"Iwami Ginzan" là thương hiệu đại diện của Ichinomiya Shuzo, được tạo ra để kỷ niệm đăng ký Di sản Thế giới. Nó sử dụng gạo sake ma "Kairyo Hattan Nagare" được trồng theo hợp đồng xung quanh tàn tích Mỏ bạc Iwami Ginzan. Nó có mùi thơm tuyệt đẹp và vị ngọt mượt mà và thanh lịch trên vòm miệng. Chất lượng của nó được đánh giá cao, chẳng hạn như giành giải vàng tại Hội chợ thẩm định và thảo luận rượu sake mới quốc gia, và nó là một kiệt tác hoàn hảo như một món quà lưu niệm khiến bạn cảm nhận được lịch sử và khí hậu của Iwami.

"Rika" là một thương hiệu được tạo ra bởi nữ Toji, Rika Asano, đặt tên theo chính mình và theo đuổi loại rượu sake mà cô ấy thực sự muốn uống. Tối đa hóa tiềm năng của "Kairyo Hattan Nagare", cô nhận ra một hương vị trong đó độ chua tươi và trái cây và vị ngọt tinh khiết của gạo hài hòa. Với sự nhẹ nhàng và dễ uống làm đảo lộn hình ảnh của rượu sake thông thường, nó đã nhận được sự ủng hộ cao từ những người mới bắt đầu uống rượu sake và phụ nữ.

"Rafusen" là thương hiệu đại diện của Kimura Shuzo, được đặt theo tên từ có nghĩa là "tinh thần của mận" trong truyền thuyết Trung Quốc. Họ nhắm đến một hương vị tinh khiết và thanh lịch như hoa mận nở trước hàng trăm bông hoa trong cái lạnh khắc nghiệt. Nó có hương thơm êm dịu, vị umami mềm mại lan tỏa trong miệng và dư vị ngon. Đó là một loại rượu sake nhẹ nhàng có thể được thưởng thức rộng rãi từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng và làm dịu trái tim người uống.

"Miyakonishiki" là thương hiệu chính của Miyakonishiki Shuzo, đã được người dân địa phương yêu thích kể từ khi thành lập. Nó được đặt tên với mục đích trở thành "rượu sake lộng lẫy và xinh đẹp như thủ đô". Nó có hương thơm êm dịu độc đáo của rượu sake Junmai và hương vị phong phú với vị umami đậm đặc của gạo. Bạn có thể thưởng thức nó một cách giòn giã với rượu sake lạnh, hoặc đắm mình trong dư vị đầy đặn với rượu sake nóng. Đó là một hương vị hoài cổ và trấn an có thể được thưởng thức trong mọi tình huống.

"Kamofuku" là một thương hiệu có thể nói là nguồn gốc của Kamofuku Shuzo, đã được người dân địa phương yêu thích kể từ khi thành lập. Nó bắt nguồn từ cái tên tốt lành "Nhận vận may của đền Kamo". Hương vị, được ủ cẩn thận bằng gạo và nước địa phương, nhẹ nhàng và không cảm thấy mệt mỏi khi uống, nép mình vào cuộc sống hàng ngày. Đó là một chai bắt nguồn từ khu vực địa phương, được phục vụ tại các lễ kỷ niệm và các cuộc tụ họp địa phương.

"Waruno Daikan" (Evil Magistrate) là rượu sake Junmai Ginjo với cách đặt tên độc đáo bắt mắt lấy cảm hứng từ những kẻ phản diện trong các bộ phim truyền hình lịch sử. Mặc dù đó là một khái niệm hài hước về "Hãy uống với khuôn mặt khi bạn đang nghĩ về điều gì đó tồi tệ", nội dung là xác thực bằng cách sử dụng Kairyo Hattan Nagare chất lượng cao. Đó là một hương vị người lớn được điểm xuyết bởi một mùi thơm tuyệt đẹp và một chút đắng. Bạn có thể tận hưởng khoảng cách giữa vẻ ngoài và hương vị, và đó là một chai có tính thời sự nổi bật để làm quà tặng.