Thương hiệu Sake
ở Hokkaido

Genroku Bijin là thương hiệu sake tổng hợp hàng đầu từ Nhà máy Godo Shusei Asahikawa. Là sản phẩm quen thuộc tại các siêu thị ở Hokkaido, rượu mang lại hương vị nhẹ nhàng và tao nhã, phù hợp ở mọi nhiệt độ. Tính đa năng cũng giúp rượu trở thành lựa chọn phổ biến trong nấu ăn.

Hana no Tomo (nghĩa đen là 'Bạn của hoa') là dòng sake tổng hợp lâu đời được ra mắt lần đầu tại Hokkaido vào năm 1951. Sản xuất tại Nhà máy Asahikawa, rượu mang theo di sản lâu dài về độ tin cậy và hương vị được nhiều thế hệ người dân miền Bắc Nhật Bản yêu mến.

Chikara Masamune là thương hiệu sake tổng hợp có nguồn gốc từ nhà máy Toyo Jozo cũ, nay là một phần của Godo Shusei. Được nấu tại Asahikawa, nấu từ gạo Hokkaido và nước ngọt ngào, rượu mang đặc tính ổn định và mạnh mẽ đúng như cái tên 'Chikara' (Sức mạnh) trong khi vẫn dễ dàng thưởng thức.

Fugetsuka là dòng sake tổng hợp đa năng từ Nhà máy Asahikawa, thường được sử dụng trong các nhà hàng và dùng để hâm nóng (Atsukan). Rượu mang lại hương vị sạch sẽ và giá trị vượt trội, là lựa chọn tin cậy cho những bữa ăn bình dân tiết kiệm.

Hataage là dòng sake tổng hợp giá cả phải chăng được nấu bằng nước ngầm Taisetsu tinh khiết. Được thiết kế để thưởng thức hàng ngày, rượu mang đặc tính sắc nét và khô, bổ sung hoàn hảo cho nhiều món ăn gia đình.

Samurai là thương hiệu sake mạnh mẽ từ Nhà máy Asahikawa, nổi bật nhất là phiên bản 'Kitanohomare Junmai Genshu Samurai'. Nấu từ 100% gạo Hokkaido và nước núi ngọt lành, rượu mang lại hương vị nguyên bản mạnh mẽ xứng đáng với tên gọi võ sĩ của mình.

Kikkogura là thương hiệu được Tanaka Shuzo nấu tại một công trình kiến trúc lịch sử ở Nobuka-cho, thành phố Otaru. Rượu được sản xuất trong các kho đá xây dựng từ thời Meiji, với hoạt động nấu rượu diễn ra quanh năm nhờ phương pháp sản xuất bốn mùa. Rượu giới hạn Kikkogura là loại rượu Junmai Ginjo Genshu (không pha loãng) vị khô, có hương thơm nhẹ nhàng và vị đậm đà, chỉ có thể mua trực tiếp tại xưởng. Đây là một thương hiệu mang đậm dấu ấn lịch sử và truyền thống, thể hiện cam kết của Tanaka Shuzo với cộng đồng địa phương.

Kitami Kangiku là thương hiệu chủ lực của Yamada Shuzo lâu đời. Tên gọi 'Hoa cúc mùa đông' phản ánh tham vọng của nhà máy bia trong việc tạo ra loại sake kiên cường và tao nhã như một bông hoa nở rộ trong mùa đông khắc nghiệt của Hokkaido. Rượu được yêu mến tại địa phương nhờ đặc tính sắc sảo, đĩnh đạc, kết hợp tuyệt vời với ẩm thực vùng Okhotsk.

Eiko Mashu được đặt tên theo hồ Mashu huyền bí và nguyên sơ ở Hokkaido. Rượu thể hiện hình ảnh về sự trong trẻo và chất lượng cao, phản ánh độ trong suốt vô song của hồ. Mặc dù việc sản xuất hiện được giao cho Kinteki Shuzo, rượu vẫn tiếp tục mang lại hương vị sạch sẽ và tinh khiết, nắm bắt được thiên nhiên hùng vĩ của vùng Okhotsk.

Onimaru là một trong những thương hiệu của Tanaka Shuzo. Rượu được nấu theo triết lý sử dụng 100% gạo Hokkaido và sản xuất 100% Junmai, góp phần duy trì văn hóa rượu địa phương của Otaru. Sử dụng nước ngầm từ núi Tengu và phương pháp nấu rượu bốn mùa, rượu duy trì được chất lượng ổn định quanh năm. Là một phần của xưởng rượu duy nhất tại Otaru, thương hiệu này phản ánh phương pháp nấu rượu tỉ mỉ và hướng tới cộng đồng.

Nonbei là thương hiệu được nấu bởi Tanaka Shuzo. Tuân thủ chính sách sử dụng 100% gạo Hokkaido và 100% Junmai, rượu làm nổi bật những đặc tính ưu việt của gạo nấu rượu địa phương. Rượu được nấu với nguồn nước từ núi Tengu, luôn giữ được sự tươi mới quanh năm nhờ phương pháp nấu bốn mùa. Cái tên thân thiện của thương hiệu phản ánh danh tiếng là một loại rượu Junmai dễ uống, được cộng đồng địa phương yêu thích.

Bisen là loại rượu Junmai giới hạn trong khu vực Tomakomai. Rượu sử dụng 100% gạo nấu rượu 'Suisei' từ thị trấn Atsuma và nguồn nước của thành phố Tomakomai, hoàn toàn tập trung vào nguyên liệu địa phương. Mang vị umami đậm đà của gạo và hương vị chân chất, loại rượu này thể hiện trọn vẹn phong thổ của vùng Tomakomai và Atsuma. Là loại rượu gắn bó mật thiết với địa phương và được yêu thích tại đây, Bisen thường được thưởng thức cùng với văn hóa ẩm thực trong vùng.