Thương hiệu Sake
ở Gifu

"Ichinokawa" là thương hiệu dựa vào cộng đồng được ủ bởi Ena Jozo tại nhà máy ở Misato-cho, thành phố Ena. Nó được đặt tên theo hình ảnh thiên nhiên phong phú và những dòng suối trong vắt của Ena. Đặc trưng bởi hương vị mềm mại và dịu nhẹ được tạo ra bởi sự chuẩn bị cẩn thận bằng tay tập trung vào gia đình. Đây là một loại rượu Sake địa phương đồng hành cùng cuộc sống hàng ngày và bạn không bao giờ cảm thấy chán uống.

"Maboroshi no Shiro (Lâu đài ma)" là một thương hiệu lãng mạn được đặt tên theo vẻ ngoài ảo ảnh của Lâu đài Iwamura trôi trong sương mù. Lâu đài Iwamura, một trong ba lâu đài trên núi lớn của Nhật Bản, được xây dựng trên đỉnh núi ở độ cao 717 mét, còn được gọi là "Kirigajo (Lâu đài sương mù)" do khí hậu dễ xảy ra sương mù. Rượu được đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng và sâu lắng hình dung vẻ đẹp bí ẩn của nó.

"Ena no Homare" là một thương hiệu truyền thống mà Iwamura Brewery đã trân trọng kể từ khi thành lập. Sức nặng của lịch sử được đặt vào cách sử dụng kana cũ "We" (E) và tình yêu sâu sắc đối với "Ena (Weuna)" địa phương được thể hiện. Gắn bó với gạo và nước địa phương, được ủ với các kỹ năng được thừa hưởng trong 230 năm, đây là một loại rượu Sake địa phương với hương vị bổ dưỡng và êm dịu.

"Kasagitsuru" là thương hiệu có cái tên tốt lành kết hợp giữa "Núi Kasagi" hùng vĩ trông coi khu vực địa phương và "Hạc" tượng trưng cho sự trường thọ. Được ủ trong một xưởng rượu trang nhã cũng là bối cảnh cho một bộ phim, được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên và nước của khu vực. Hương vị mộc mạc và không trang trí hòa quyện vào cuộc sống của người dân địa phương và tiếp tục được yêu thích trong một thời gian dài.

"Onozakura" là thương hiệu được đặt tên theo hàng cây hoa anh đào xinh đẹp ở địa danh địa phương "Onozawa". Đối với gạo nguyên liệu, xưởng sử dụng 100% "Hidahomare" được sản xuất tại địa phương do chính gia đình xưởng rượu trồng. Đây là một loại rượu Sake Junmai với hương vị đầy đặn và dịu nhẹ, nơi vị umami của gạo được phát huy trọn vẹn, được tạo ra bằng cách thực hiện nhất quán mọi thứ từ trồng lúa đến nấu rượu Sake.

"Taikobo" là thương hiệu đại diện của Marutaya Shuzo, được đặt theo tên của nhà hiền triết Taikobo Ryosho (Lu Shang) của triều đại nhà Chu ở Trung Quốc. Đây là một cái tên tốt lành còn được gọi là từ đồng nghĩa với người câu cá, từ sự thật lịch sử rằng Taikobo đã treo dây câu và chờ đợi thời cơ. Đây là một loại rượu Sake ma từng quen thuộc với người dân Nakatsugawa nhưng không còn có thể nếm thử được nữa.

"Yubae" là thương hiệu được đặt tên với hình ảnh phong cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp của Hida Takayama. Công nghệ nấu rượu với truyền thống 200 năm hòa quyện với những ưu đãi của thiên nhiên ở Hida, tạo ra hương vị làm xao xuyến lòng người.

"Yotsuboshi" là rượu Daiginjo tỏa sáng với vô số danh hiệu, bao gồm giải Vàng tại Giải thưởng Rượu Sake Nhật Bản Hàng năm. Đúng như tên gọi, rượu được ủ cẩn thận hướng tới chất lượng cao nhất hạng "Bốn Sao", và hương thơm Ginjo trái cây, cảm giác êm dịu trong miệng và dư vị sắc nét được hòa quyện tinh tế. Là chai rượu cao cấp đại diện cho Hida Takayama, đây là lựa chọn lý tưởng cho quà tặng và các dịp đặc biệt.

"Hidahomare" là thương hiệu được đặt theo tên "Hidahomare", một loại gạo rượu đại diện cho tỉnh Gifu. Đúng như tên gọi, rượu sử dụng 100% gạo Hidahomare và tối đa hóa vị Umami và độ ngọt của gạo. Bạn có thể tận hưởng hương thơm đầy đặn và cảm giác êm dịu trong miệng.