Shin

Shin là thương hiệu Tokubetsu Honjozo được Chiyo no Hikari nấu nhằm theo đuổi 'tinh hoa của Tanrei Karakuchi'. Sử dụng 100% gạo 'Gohyakumangoku' niềm tự hào của Niigata cho cả gạo làm men và gạo nấu, rượu hiện thực hóa quy trình nấu rượu nghiêm túc, không chấp nhận bất kỳ sự thỏa hiệp nào.
Hậu vị dứt khoát và sạch sẽ, cùng với sức mạnh kiên định của gạo được cảm nhận từ cốt lõi, toát lên phong thái của một 'dòng rượu đích thực'. Mặc dù là một dòng rượu khô sắc sảo, nhưng sự điềm tĩnh không bao giờ gây nhàm chán đã biến nó thành chai rượu làm hài lòng cả những người sành sỏi.