Maibijin

Đặc điểm lớn nhất của "Maibijin" nằm ở độ chua mãnh liệt và vị Umami đậm đà, làm đảo lộn hình ảnh thông thường về rượu sake. Hương vị độc đáo này được sinh ra từ quá trình lên men lâu dài men cái bằng phương pháp Yamahai mà không cần thêm men.
Đậm đà và tròn vị (Nojun Umakuchi), thương hiệu cũng tập trung vào rượu ủ lâu năm (koshu), nơi bạn có thể tận hưởng độ béo ngậy và chiều sâu êm dịu, mềm mại theo thời gian. Sự cân bằng giữa độ chua dễ chịu và vị Umami, cùng với hương thơm nhẹ nhàng, khiến nó trở nên hoàn hảo để dùng kèm với các bữa ăn. Đây là loại rượu sake có sự hiện diện độc nhất vô nhị, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời không chỉ với ẩm thực Nhật Bản mà còn với các món ăn phương Tây và Trung Hoa có hương vị đậm đà.