Kotsuzumi

"Kotsuzumi" làm thương hiệu đại diện của Nishiyama Sake Brewery, một thương hiệu lịch sử được đặt tên bởi Takahama Kyoshi.
Được đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng và êm dịu sử dụng nước ngầm của sông Takeda, nó quen thuộc như "Tamba Bishu" (Rượu sake tuyệt vời Tamba) đại diện cho khu vực.
Nó phát triển nhiều loại sản phẩm từ Junmai Daiginjo đến Futsushu, duy trì chất lượng rượu sake trang nghiêm điển hình của một xưởng rượu được các nhân vật văn hóa yêu thích.
Là một xưởng rượu nơi bạn có thể gặp gỡ các tác phẩm nghệ thuật, họ cũng tiến hành các sáng kiến để phổ biến không chỉ rượu sake mà còn cả văn hóa lên men.