Kojiya

"Kojiya" là thương hiệu thể hiện cam kết của Takahashi Shoten đối với "Koji", điểm bắt đầu của việc nấu rượu sake của họ. Nó sử dụng koji được nuôi dưỡng bằng thời gian và công sức bởi những người nấu rượu trong một phòng koji bằng gỗ truyền thống.
Loại Ginjo có hương thơm tuyệt đẹp, và loại Junmai Ginjo có vị ngon của gạo. Trong cả hai trường hợp, bạn có thể thưởng thức hương vị mạnh mẽ nhưng tinh tế, nơi sức mạnh của koji được phát huy tối đa. Đó là một chai rượu có thể nói là sự kết tinh của công nghệ làm koji được trau dồi qua hơn 300 năm lịch sử.