Datto

"Datto" (Thoát Thố) là một thương hiệu giới hạn đầy thử thách của Haneda Shuzo dành cho những người sành rượu sake trên toàn quốc.
Được đặt tên theo binh pháp Tôn Tử "Lúc đầu như thiếu nữ, sau như thỏ chạy", sức hấp dẫn của rượu nằm ở sự thay đổi hương vị đầy kịch tính từ cảm giác ban đầu dịu nhẹ đến hậu vị sắc nét đầy sức sống.
Kiên trì sử dụng 100% gạo sản xuất tại Kyoto, kết hợp với quá trình lên men mạnh mẽ nhờ nguồn nước có độ cứng trung bình của vùng Kitayama, sự cân bằng giữa vị chua thanh khiết và vị umami càng trở nên nổi bật.
Thương hiệu này mang lại những sắc thái khác nhau theo từng mùa, là một tuyệt phẩm đi trước thời đại thể hiện phong thổ của vùng Kyoto bằng cảm quan hiện đại.