Datto

'다토(脱兎)'는 하네다 주조가 전국의 사케 애호가들을 겨냥해 선보이는 도전적인 한정 브랜드입니다.
'시작은 처녀와 같이, 나중에는 달아나는 토끼와 같이'라는 손자병법의 구절에서 따온 이름처럼, 정적인 첫맛에서 생동감 넘치는 뒷맛으로 변화하는 극적인 반전이 매력적입니다.
교토산 쌀 100% 사용을 고집하며, 기타야마의 중경수가 선사하는 강력한 발효 덕분에 깔끔한 산미와 감칠맛의 조화가 돋보입니다.
계절마다 색다른 표정을 보여주는 이 브랜드는 교토의 테로와를 현대적인 감각으로 풀어낸 앞서가는 일품입니다.