Maihime Shuzo

"Maihime Shuzo" (ไมฮิเมะ ชูโซ) เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ก่อตั้งขึ้นในปี 1894 (เมจิ 27) ซึ่งมีบทบาทใน Suwa Go-kura (ห้าโรงหมักแห่งสุวะ)
ด้วยการใช้น้ำใต้ดินใสจำนวนมากที่พุ่งออกมาในดินแดนสุวะเป็นเวลานานจากคิริกามิเนะ พวกเขาหมักสาเกที่ธรรมชาติของชินชูและเทคนิคดั้งเดิมผสมผสานกันอย่างลงตัว
ด้วยธีม "ประเพณีและนวัตกรรม" พวกเขาดำเนินการควบคุมคุณภาพอย่างละเอียด เช่น การเก็บขวดที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง และยังคงไล่ตามรสชาติที่สดใหม่และน่าประทับใจตลอดเวลา