舞姫酒造は1894年創業の諏訪五蔵の一角を担う蔵元で、霧ヶ峰から長い時間をかけて諏訪の地に流れ出る清冽な霧ヶ峰の伏流水をふんだんに使用しています。
信州・長野県で広く使われる美山錦、兵庫県の山田錦、山田錦の親米である雄町などの酒造好適米を中心に醸され、年間を通して氷点下での瓶貯蔵を行い、常にできたてのフレッシュな味わいのお酒を届けることを心掛けています。
伝統と革新が調和した進化を続ける酒蔵として知られており、舞姫、翠露、PRINCESS TIME、髙尾の天狗など多彩な銘柄を展開しています。