Kiyama Shoten

Kiyama Shoten (คิยามะ โชเท็น) เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่มีจุดเริ่มต้นจากการที่เจ้าของที่ดินในท้องถิ่นหลายรายเริ่มผลิตสาเกร่วมกัน ตั้งอยู่ที่ตีนเขาคิยามะ ซึ่งเป็นที่ตั้งของโบราณสถานพิเศษแห่งชาติ "ปราสาทคิอิ" ได้รับการตั้งชื่อว่า "Kihotsuru" (คิโฮสึรุ) โดยจินตนาการถึงท่วงท่าที่งดงามของนกกระเรียนที่กำลังร่ายรำ เคนิจิโร่ โคโมริ เจ้าของโรงหมักและโทจิรุ่นที่ 4 เป็นผู้ดูแลการผลิต ได้รับการยกย่องในระดับนานาชาติ โดยได้รับรางวัลเหรียญทองจากงาน U.S. National Sake Appraisal และ KURA MASTER แบรนด์ตัวแทนคือ "Kihotsuru"