Tenryohomare Shuzo

"Tenryohomare Shuzo" (เท็นเรียวโฮมาเระ ชูโซ) เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในอิวาฟุเนะ เมืองนากาโน่
ได้รับการตั้งชื่อว่า "Tenryohomare" จากความปรารถนาที่จะหมักสาเกที่ผู้คนในดินแดน "Tenryo" ชื่นชอบ ซึ่งอยู่ภายใต้การควบคุมโดยตรงของรัฐบาลโชกุนเอโดะ
พวกเขาส่วนใหญ่หมักสาเกแห้งที่กรอบโดยใช้น้ำบาดาลของเทือกเขา Northern Shinshu Five Mountains ซึ่งพุ่งออกมาจากใต้ดิน 100 เมตร และข้าวหมักสาเกของจังหวัดนากาโน่
พวกเขายังมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาสาเกผลไม้และเหล้าหวานเป็นความพยายามครั้งใหม่