Shirasagi no Shiro

"Shirasagi no Shiro" เป็นแบรนด์ชั้นสูงที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ Daiginjo ตั้งชื่อตามนามแฝงของมรดกโลกปราสาท Himeji "ปราสาท Shirasagi"
ได้รับเหรียญทองจากการประเมินสาเกใหม่แห่งชาติเป็นเวลา 7 ปีติดต่อกันตั้งแต่ปี 1990 ซึ่งดึงดูดความสนใจทั่วประเทศ
โดดเด่นด้วยรสชาติที่หรูหราและงดงามราวกับผนังสีขาวที่สง่างามของปราสาท Himeji และอยู่ในตำแหน่งผลงานชิ้นเอกของโรงหมักที่เชี่ยวชาญเทคโนโลยีของ Daiginjo