Shirasagi no Shiro

„Shirasagi no Shiro“ ist eine hochklassige Marke, die sich auf Daiginjo konzentriert und nach dem Alias der Weltkulturerbe-Burg Himeji „Burg Shirasagi“ benannt ist.
Sie gewann ab 1990 sieben Jahre in Folge die Goldmedaille bei der National New Sake Appraisal und erregte landesweite Aufmerksamkeit.
Sie zeichnet sich durch einen eleganten und wunderschönen Geschmack aus, wie die anmutigen weißen Wände der Burg Himeji, und ist als Meisterwerk der Brauerei positioniert, die die Technologie von Daiginjo beherrscht.