แบรนด์สาเก
ใน Yamanashi

"Kita no Mori" (คิตะ โนะ โมริ) เป็นสาเกจุนไมที่หมักโดย Tanizakura Shuzo ตั้งชื่อตามธรรมชาติของเมืองโฮคุโตะที่ตีนเขาทางใต้ของภูเขา Yatsugatake อันงดงาม โดยการใช้ข้าวคุณภาพสูงจากจังหวัดยามานาชิและน้ำบาดาลจากภูเขา Yatsugatake ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานอูมามิที่กลมกล่อมที่ได้จากข้าวและความเป็นกรดที่แน่น เป็นขวดที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น และไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม

"Yatsu no Karakaze" (ยัตสึ โนะ คารัคคาเสะ) เป็นสาเกจุนไมโดย Tanizakura Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตาม "Yatsugatake Oroshi" (ลมแห้งที่พัดลงมาจากภูเขา) ด้วยจินตนาการถึงลมแห้งที่เป็นเอกลักษณ์ของที่ราบสูง มันจึงจบลงด้วยรสชาติที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวภายในรสชาติแห้งที่สดชื่น มีจำหน่ายในขนาด 500 มล. ที่ราคาไม่แพง เป็นขวดที่อุดมไปด้วยสีสันของภูมิภาค เหมาะสำหรับเป็นของฝากจากการท่องเที่ยว Yatsugatake หรือสำหรับการดื่มในยามเย็นทุกวัน

"Hinode Giku" (ฮิโนเดะ กิคุ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yokoyama Shuzoten การใช้ข้าวและน้ำที่ได้รับการดูแลในธรรมชาติที่สวยงามของนัมบุโช โดดเด่นด้วยการหมักอย่างระมัดระวังที่แนบแน่นกับท้องถิ่น ชื่อนี้แสดงออกว่าเป็นสาเกที่สดชื่นและสง่างาม เหมือนดอกเบญจมาศที่ส่องแสงในยามเช้า รสชาติที่สมดุลของรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นหอมจะไม่ทำให้คุณเบื่อและสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้หลากหลาย

"Sendan" (เซ็นดาน) เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Futabaya Shuzoten ซึ่งปิดตัวลงในปี 2008 ชื่อนี้มาจากสุภาษิต "Sendan wa Futaba yori Kanbashii" (ไม้จันทน์มีกลิ่นหอมแม้ในใบเมล็ด) ซึ่งแสดงออกถึงกลิ่นหอมเหมือนไม้หอมและคุณภาพสาเกที่ยอดเยี่ยม มันยังคงเป็นที่รักใน Ichikawadaimon ในท้องถิ่นมานานกว่า 100 ปี แต่การผลิตสิ้นสุดลงด้วยการปิดโรงหมัก และตอนนี้ได้กลายเป็นสาเกท้องถิ่นในตำนานที่ไม่สามารถลิ้มรสได้