Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
03คู่มือฉบับสมบูรณ์ในการอ่านฉลากสาเก
หากอ่านตัวเลขบนฉลากด้านหลังขวดออก ก็พอจะเดารสชาติได้ตั้งแต่ก่อนเปิดจุกเสียอีก ดูรายการวัตถุดิบก็รู้ได้ว่าเป็นจุนไมหรือไม่ (junmai คือสาเกที่ทำจากข้าว น้ำ และโคจิล้วน ไม่เติมแอลกอฮอล์กลั่น) ดูอัตราการขัดข้าว (seimai buai) ก็รู้ได้ว่าขัดข้าวไปมากน้อยแค่ไหน และหากดูค่าความหวาน-เข้มของสาเก (nihonshu-...
Classification #Beginner #label #classification #sweetness dryness -
18คู่มือซื้อและเลือกสาเกในต่างประเทศ
ชั้นวางสาเกในต่างประเทศมักมีให้เลือกน้อยกว่าที่ญี่ปุ่นมาก แทนที่จะเจาะจงหายี่ห้อที่ตั้งใจไว้ เรามักต้องเลือกจากสิ่งที่มีอยู่ตรงหน้า นั่นทำให้การอ่านฉลากภาษาอังกฤษออกและสังเกตสภาพการเก็บรักษาให้เป็น กลายเป็นทักษะสำคัญที่ช่วยลดโอกาสเลือกผิด บทความนี้นำแนวคิดจากคู่มือการเลือกซื้อซึ่งเขียนขึ้นโดยอ้าง...
Overseas & Inbound #Beginner #Overseas #buying #label -
37วิธีอ่าน "สาเกรางวัลทอง" ให้ถูกต้อง อ่านฉลากรางวัลอย่างไร
พอเห็นคำว่า "ได้รางวัลทอง" บนฉลาก มือก็มักจะเอื้อมไปหยิบขึ้นมาโดยไม่ทันคิด แต่รางวัลทองนั้นมาจากการประกวดไหน จัดขึ้นปีใด และตัดสินสาเกขวดไหนกันแน่ เพียงดูจากฉลากอย่างเดียวบอกไม่ได้ทั้งหมด เพราะแม้จะเรียกว่า "รางวัลทอง" เหมือนกัน แต่ความหมายและน้ำหนักของรางวัลกลับต่างกันไปตามผู้จัดการประกวดแต่ละรา...
Awards #Beginner #Gift #awards #label