Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
05สาเกเย็น อุณหภูมิห้อง และสาเกอุ่น ต่างกันอย่างไร พร้อมอุณหภูมิแนะนำและพื้นฐานการเก็บรักษา
สาเกขวดเดียวกัน ดื่มที่ 5 องศาเซลเซียสกับดื่มที่ 40 องศาเซลเซียส ให้ความรู้สึกต่างกันโดยสิ้นเชิง ทั้งกลิ่นหอมและสัมผัสของความหวาน-ฉุน สาเก (nihonshu) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หมักจากธัญพืชไม่กี่ชนิดในโลกที่ดื่มได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น เพียงเปลี่ยนอุณหภูมิ สาเกขวดเดิมที่มีอยู่ที่บ้านก็เผยอีกด้าน...
Serving & Storage #Soshu (light & crisp) #Junshu (rich) #Jukushu (aged) #Beginner #temperature #storage -
24โทกคุริ โอโชโกะ และ "โกะ" คำศัพท์เรื่องภาชนะ หน่วยตวง และมารยาทของสาเกญี่ปุ่น
เวลานั่งดื่มในร้านอิซากายะหรือในงานเลี้ยงของญี่ปุ่น หลายคนมักงงกับชื่อภาชนะและหน่วยตวงที่ได้ยิน เช่น เมื่อพนักงานบอกว่า "โทกคุริหนึ่งใบ เท่ากับหนึ่งโกะ (go)" แล้วนึกภาพปริมาณไม่ออกว่าเยอะแค่ไหน สถานการณ์แบบนี้เกิดขึ้นได้บ่อย
Serving & Storage #Beginner #vessels #terms