Marcas

"Sugito-juku" é uma marca repleta de sentimentos, nascida para transmitir a história e a atmosfera de Sugito, que foi uma importante cidade postal na Rodovia Nikko. Seu sabor, infundido com o desejo de que "o orgulho de Sugito possa ser passado como um presente", apresenta uma sensação na boca poderosa, porém íntegra. Um saquê local sincero que convida à nostalgia, reproduzindo o sabor rico que teria curado os viajantes do passado.

"Hosen" é a marca principal onde as bênçãos da água abundante de que a Sekiguchi Shuzo se orgulha são cristalizadas. Herdadando um caractere do antigo nome da loja, seu nome expressa pureza como uma fonte clara e a doçura original brilhante do arroz. Uma obra-prima que representa Sugito, apresentando um sabor suave e profundo como se a vivacidade e o silêncio da cidade postal se cruzassem em um gole.

"I love choco" é um saquê inovador da Kanbai Shuzo, nascido para propor uma harmonização surpreendente com chocolate. Seu sabor, projetado para realçar a doçura e o amargor espessos do cacau, apresenta um retrogosto derretido. Como um presente de Dia dos Namorados ou especial, é uma garrafa abençoada onde a alegria e a tecnologia sólida se fundem, abrindo uma nova porta para o saquê.

"Kanbai" é a marca principal da Kanbai Shuzo que busca sabores claros e refinados como ameixas que florescem com dignidade no inverno rigoroso. Seu sabor, tocado pelas águas subterrâneas do sistema do Rio Tone e a doçura pura do arroz, é tão claro quanto água do degelo e apresenta uma nitidez suprema que passa pela garganta confortavelmente. Um saquê famoso que esconde força para encorajar o bebedor dentro de uma presença digna cultivada pela tradição.

"Sai no Genseki Yorokobi" é uma marca do projeto "Sai no Genseki" (Diamante Bruto de Saitama), produzida com paixão por jovens produtores que liderarão o futuro do saquê local de Saitama. Com o tema de "alegria", apresenta um sabor brilhante e suave que ilumina a felicidade no coração do bebedor. Uma garrafa esperançosa onde vive uma nova sensibilidade além das estruturas tradicionais.

"Rikishi" é a marca principal da Kamaya que tem sido amada por mais de 270 anos desde o período Edo. Ao contrário de seu nome poderoso, apresenta um sabor suave e nunca entediante, onde a doçura gentil do arroz e a boa nitidez se destacam. Da tradicional "Kimoto" à qualidade moderna de saquê, é um saquê famoso representando Saitama que adiciona riqueza e paz às mesas de jantar diárias.

"Kakehashi" é uma marca que incorpora o desejo da Kamaya de ser uma "ponte" conectando a região, as pessoas e o futuro através da produção de saquê. O sabor calmo que é acessível e faz você querer conversar enriquece a comunicação. Um saquê local sincero, cheio de calor, que se mistura às cenas diárias e conecta pessoas com sorrisos.

"Kazo no Mai" é uma marca voltada para a comunidade, nascida para transmitir as bênçãos da cidade local de Kazo e a paixão dos produtores. Seu sabor, tocado pela bela água de Kazo e técnicas especializadas, apresenta um sabor calmo e encorpado, transbordando de amor pela terra natal. Um saquê local sincero representando o espírito da Kamaya de permanecer próxima e caminhar junto com o povo local, cheio de amor regional.

"Koshigaya-shuku" é uma marca que a Kamaya produz com devoção total para transmitir a história de Koshigaya, que foi uma importante cidade postal na Rodovia Nikko. Seu sabor, trancando as memórias da cidade e a vitalidade do povo no saquê, apresenta um sabor nostálgico, porém sofisticado, amado através das eras. Um saquê local sincero que convida à nostalgia, como um contador de histórias passando a cultura regional para o presente.

"Kamaya Shinpachi" é a marca premium da Kamaya que leva o nome do fundador e busca um retorno às origens, que é a alma da vinícola. Fundindo o arroz para saquê produzido em Saitama e as técnicas tradicionais de produção, polidas com sensibilidade moderna, seu sabor tem tanto a vitalidade do arroz quanto a nitidez sofisticada. Um saquê local supremo onde a paixão reside em cada gota, incorporando profundo respeito pela história e desafios para a próxima geração.

"Okegawa" é uma marca voltada para a comunidade que leva o nome da cidade de Okegawa e incorpora seu terroir e orgulho. As técnicas tradicionais da Kamaya ressoam com a atmosfera local, apresentando um sabor simples, porém sólido, que adiciona cor e alegria à vida cotidiana. Um saquê local sincero representando a paixão da Kamaya em permanecer próxima e caminhar junto com o estilo de vida regional.

"Kikko Hanabishi" é a marca suprema da Shimizu Shuzo, nascida de uma produção rara de apenas 350 koku por ano. Seu sabor, alcançando o auge do tradicional "Nojun Umakuchi" (encorpado e saboroso), apresenta um final profundo que envolve o bebedor enquanto a doçura e o umami do arroz surgem ricamente. Uma joia de um saquê local requintado que sempre causa filas em eventos de degustação em Saitama, onde a alma do artesão e o terroir regional são cristalizados.

"Ai no Sato" é a marca tradicional da Nanyo Jozo que valoriza o terroir e a história de Hanyu, que outrora prosperou como um centro de tintura de índigo. Em contraste com a Hana-abi, que busca vivacidade, ela enfatiza o equilíbrio do aroma elegante e refrescante e do umami suave. Um saquê local sincero que tem sido amado localmente por muito tempo, permanecendo próximo das refeições diárias.

"Hana-abi" é a marca principal da Nanyo Jozo que derrubou o conceito de saquê e tem fãs entusiasmados em todo o mundo. Seu sabor, imbuído do desejo de "florescer uma grande flor banhando-se na luz do sol", apresenta um aroma de fruta denso como abacaxi maduro e doçura fresca e suculenta como mel. O brilho semelhante ao cristal, criado por uma vivacidade incrível e falta de sabores estranhos, torna-o um saquê fino supremo, verdadeiramente adequado para ser chamado de "fantasma".

"Kami no Izumi" é uma marca tradicional que a Toa Shuzo protege, simbolizando água clara que é uma bênção dos céus. Buscando a produção que extrai a beleza no núcleo do arroz, ela desenvolve saquê Junmai com um umami nítido, porém sólido, e saquê não diluído poderoso e encorpado. Um saquê local cujo charme é um sabor honesto e profundo, fazendo você sentir um frescor sagrado toda vez que bebe.

"Haregiku" é a marca principal que a Toa Shuzo, com 400 anos de história, produz reunindo a essência da tradição. Adequado ao seu nome "Crisântemo dos dias brilhantes", ele apresenta um sabor cheio de dignidade, onde um aroma lindo colorindo os assentos de celebração e o umami de arroz encorpado são harmonizados. Um saquê famoso que tem peso histórico e vivacidade, cultivado pelo terroir e pela levedura de Saitama, tornando o coração do bebedor brilhante.

"Hikomago" é uma marca que pode ser chamada de tesouro da Shinkame Shuzo, dada apenas ao saquê maturado a longo prazo que dormiu profundamente na vinícola por mais de 3 anos. Seu sabor, onde o umami do arroz é elevado ao limite pela maturação, brilha em âmbar, apresentando uma suavidade surpreendente e uma riqueza profunda. O sabor rico produzido pela passagem do tempo revela sua verdadeira forma quando aquecido, prometendo um momento de felicidade, e é um saquê famoso que transmite a essência do saquê maturado.

"Shinkame" é a marca orgulhosa da Shinkame Shuzo que reabriu a porta para o saquê Junmai, a origem do saquê. Seu sabor, criado pela produção honesta usando apenas arroz, arroz koji e água sem adicionar qualquer álcool de cerveja e maturação cuidadosa ao longo de vários anos, é uma obra-prima encorpada onde o potente umami do arroz é concentrado. O aroma se abre ainda mais ao ser aquecido, realçando o sabor da comida, tornando-o um saquê Junmai supremo adequado para adultos que conhecem a autenticidade.

"Seiryu" é a marca principal da Seiryu Shuzo que eliminou toda a ostentação e buscou o umami essencial. Seu sabor, fazendo uso da produção tradicional de alta acidez, harmoniza a doçura do arroz e a acidez agradável, e embora tenha uma presença sólida, o retrogosto é sempre muito puro. Especialmente o sabor rico com uma sensação de maturação que se expande quando aquecido é um saquê famoso e sincero de que Hasuda se orgulha, dando paz e vitalidade às mesas de jantar diárias.