Marcas

"Wanojun" é uma marca de cura com o tema "sensação pacífica de embriaguez" e "sabor suave". O umami arredondado e maduro único da produção com água ultra macia se espalha em sua boca. Por favor, desfrute do sabor calmante e gentil que faz você querer inclinar seu copo lentamente.

"Jokon" é uma marca autêntica que herda o espírito da antiga produção de saquê e persegue riqueza e profundidade. Significando "apresentar saquê espesso", faz você sentir dignidade mesmo dentro de seu sabor rico. Você pode desfrutar de um sabor ainda mais profundo servindo-o à temperatura ambiente ou morno.

"Sanada Rokumonsen" é uma marca que faz você sentir a história e o orgulho, ostentando o brasão "Rokumonsen" (seis moedas) da família Sanada simbolizando a cidade de Ueda. Usando água subterrânea clara do Monte Dokko e arroz de saquê da província de Nagano, alcança um sabor fresco e claro único do saquê não pasteurizado não filtrado. Visa ser um saquê de refeição com um aroma suave e boa nitidez que pode ser apreciado com as refeições.

"Tsukiyoshino" é uma marca de bom gosto nomeada após a paisagem na época de sua fundação, onde as flores de cerejeira dançavam em uma bela noite de luar. Produzido pela primeira vez em 50 anos, contém a sensibilidade delicada única de uma Toji mulher e o calor da produção artesanal. Com um sabor refrescante e curativo livre de sabores desagradáveis, a nova produção Yamahai usando bactérias de ácido lático à base de plantas também está atraindo atenção.

"Obasute Masamune" é a marca representativa da Nagano Meijo, derivada dos pitorescos Terraços de Arroz de Obasute, sobre os quais Basho Matsuo também compôs haicais. Usando arroz de saquê de alta qualidade cultivado por agricultores contratados e água de nascente do Monte Hijiri, caracteriza-se pelo umami suave e sabor rico únicos do saquê de arroz puro. Ostentando inúmeros prêmios em competições nacionais e internacionais, é altamente avaliado como saquê de refeição.

"Fujin Raijin" é uma marca com um sabor poderoso, mas sofisticado, utilizando os motivos do Deus Vento e do Deus Trovão, símbolos do poder da natureza. Desenvolve uma linha diversificada como saquê de arroz puro e ginjo de arroz puro que incorporam o compromisso como uma "cervejaria de arroz 100% puro". É uma garrafa satisfatória onde o umami original do arroz e a boa nitidez coexistem.

"Seizan" é uma marca que leva o nome do próprio Monte Hijiri, a fonte da água de produção da cervejaria, cheia de gratidão e orgulho pela água. Usando água de nascente clara do sistema do Monte Hijiri e produção de arroz puro sem adicionar álcool de produção, alcança uma qualidade de saquê limpa com transparência. É atraente pelo seu sabor puro e suave, como se a generosidade da natureza tivesse sido engarrafada tal como é.

"Tempo" é uma marca fantasma uma vez produzida pelo famoso Toji Hiroyuki Kiyokawa, conhecido por "Isojiman", e envelhecida por muitos anos. Com o tempo, as arestas foram arredondadas, criando uma profundidade e umami únicos descritos como "Amamokkuri" (doce e suave). É verdadeiramente um saquê velho precioso de um encontro único na vida, que terminará assim que o saquê não pasteurizado armazenado em tanques acabar.

"Takaragaike" é uma marca tradicional ressuscitada derivada do lago no conto popular "Lenda de Obasute" relacionado ao famoso saquê. Revivido nos dias atuais após um período em branco de mais de 10 anos, caracteriza-se por um sabor seco com nitidez e maior teor alcoólico. É uma garrafa que faz você sentir a profundidade da cervejaria histórica e o poder do bom e velho saquê.

"Matsuo" é a marca representativa de uma cervejaria que insiste na produção artesanal, nomeada em homenagem a "Matsuo Taisha", o deus da produção de saquê. Produzido cuidadosamente com técnicas tradicionais usando água subterrânea clara da cordilheira Togakushi e arroz de saquê da província de Nagano, o saquê é caracterizado por uma fragrância rica cheia de sabor frutado e umami suculento. Sua alta qualidade é garantida, tendo recebido prêmios de ouro em competições de avaliação nacionais e internacionais.

"Mizuo" é uma marca derivada de ser produzida com a famosa água do Monte Mizuo, que se ergue ao fundo da cervejaria. Apegando-se ao melhor arroz de saquê da província de Nagano (especialmente Iiyama), caracteriza-se pelo umami espalhado do arroz, apesar do aroma modesto, e um sabor residual nítido. Visando "saquê que tem um gosto melhor na segunda xícara do que na primeira, e melhor na terceira do que na segunda", é apoiado como o saquê de refeição definitivo que realça a comida.

"Hokkou Masamune" é uma marca que simboliza Iiyama, uma região de neve pesada, derivada da Ursa Maior brilhando no céu noturno do norte. Usando água clara do degelo armazenada em florestas de faias e arroz de saquê local, caracteriza-se por um sabor que permite sentir o umami do arroz, apesar de ser seco com nitidez. É uma garrafa que representa verdadeiramente a essência do "saquê local", que pode ser apreciado frio ou quente e combina perfeitamente com a culinária local.

"Iwanami" é a marca representativa da Iwanami Shuzo, que tem sido amada como saquê de jantar na localidade de Matsumoto desde a sua fundação. Produzido com arroz de saquê de Azumino e água subterrânea do sistema de água de Utsukushigahara, o saquê é caracterizado por um sabor leve que você nunca se cansa de beber e uma familiaridade que combina bem com qualquer prato. É uma garrafa que simboliza a cultura do saquê local de Matsumoto, colorindo a mesa de jantar diária.

"Kyoka Suigetsu" é uma marca de distribuição limitada desenvolvida pela Iwanami Shuzo com o tema de "beleza refinada". Imaginando uma cena fugaz, mas bela, como "flores refletidas em um espelho ou a lua refletida na água", busca um aroma magnífico e uma sensação de transparência no sabor. É um saquê elegante e gracioso que colore dias especiais e o tempo com entes queridos.

"Fukashitsuru" é uma marca cheia de apego à área local, ostentando o antigo nome de Matsumoto, "Fukashi". Com uma linha centrada em Honjozo, caracteriza-se por um sabor sem adornos e honesto que acompanha as bebidas noturnas diárias. É um saquê local enraizado na região que caminhou com a história da cidade do castelo de Matsumoto.

"Sasanohomare" é uma marca que transmite o calor do saquê artesanal, produzido pela Sasai Shuzo, uma pequena cervejaria comunitária. Enraizado na cultura alimentar local, caracteriza-se por um umami profundo que tem um sabor mais profundo quanto mais você bebe, embora não seja chamativo. Como o volume de produção é limitado, é amado como um famoso saquê escondido conhecido por quem conhece.

"Alps Masamune" é a marca representativa da Kametaya Shuzoten, nomeada em homenagem à magnífica natureza dos Alpes Japoneses. Usando arroz adequado da província de Nagano e água subterrânea dos Alpes do Norte, caracteriza-se por um sabor suave e encorpado que realça totalmente o umami do arroz. É um saquê local nutrido pelo clima e história de Matsumoto, que é amado localmente há muito tempo.

"Shunkairodori" é uma marca sazonal limitada da Daishinshu Shuzo que anuncia a chegada da primavera. Caracteriza-se pela frescura única do saquê não pasteurizado não filtrado e pelo sabor cremoso e suculento causado pelas borras entrelaçadas. Você pode desfrutar do aroma magnífico como a primavera quando as flores estão em plena floração e o sabor cheio de vitalidade.

"Kouzuki" é a série de pico mais alto produzida pela Daishinshu Shuzo com prestígio. Com arroz de saquê de alta qualidade selecionado e um método de fabricação que reúne o melhor das habilidades, tem dignidade e estilo como uma obra de arte. O sabor, também chamado de "Lua de Deus", é uma obra-prima soberba que traz uma transparência avassaladora e um final profundo e persistente.

"Shinano Kunsui" é uma marca onde Daishinshu Shuzo expressa a água clara e o ar de Shinshu. Caracteriza-se pela transparência como a água do degelo dos Alpes do Norte e um aroma refrescante, e quando você coloca na boca, sente como se a água clara permeasse seu corpo. É um saquê de refeição com um sabor bonito e claro que demonstra seu verdadeiro valor quando apreciado com as refeições.