Ouchi Shuzo, fundada em 1897, era uma fábrica de saquê que apoiou a cultura regional de saquê por muitos anos na Cidade de Nihonmatsu, Fukushima, produzindo a sua marca principal "Adatara Kikusui."
Nihonmatsu é conhecida há muito tempo como uma grande área produtora de saquê a par de Aizu, e Ouchi Shuzo era amada pelos locais como uma fábrica que carregava uma parte dessa tradição. Embora tenham agora terminado a produção, a sua paixão e competências excecionais foram passadas para a sua sucessora, "Ninki Shuzo," ainda vivendo dentro da produção moderna de Fukushima.