Toyama Sake Brewers Association

A Associação de Produtores de Saquê de Toyama (Toyama Shuzo Kumiai) supervisiona a indústria de saquê na província de Toyama, apoiando o crescimento das vinícolas locais e a promoção da cultura do saquê.
Cercada pelos picos de 3.000 metros da Cordilheira de Tateyama, Toyama é uma das regiões mais nevadas do mundo. Esta abundante água do degelo cria águas famosas que sustentam a produção de saquê de Toyama.
Com oito locais selecionados entre as "100 Melhores Águas do Japão", a região é um tesouro de águas ricas em minerais filtradas através de leques aluviais graníticos. O saquê de Toyama é conhecido pelo estilo "Tanrei Karakuchi" (leve e seco), caracterizado por um frescor nítido seguido por uma doçura suave, tornando-o o companheiro ideal para a rica gastronomia local.