Toyama Sake Brewers Association

L'Association des Brasseurs de Toyama (Toyama Shuzo Kumiai) supervise l'industrie du saké dans la préfecture de Toyama, soutenant le développement des brasseries locales et la promotion de la culture du saké.
Entourée par les sommets de 3 000 mètres de la chaîne de Tateyama, Toyama est l'une des régions les plus enneigées au monde. Cette neige abondante génère une eau d'une pureté exceptionnelle, cœur du brassage à Toyama.
Avec huit sites classés parmi les « 100 meilleures eaux du Japon », la région est un trésor d'eaux minérales filtrées par des sols granitiques. Le saké de Toyama est réputé pour son style « Tanrei Karakuchi » (léger et sec), offrant une attaque vive suivie d'une douceur subtile qui sublime la gastronomie locale.