Ehime Prefecture Sake Brewing Cooperative

A Cooperativa de Produção de Saquê da Província de Ehime é uma organização estabelecida por cervejarias na Província de Ehime com o objetivo de desenvolver a cultura local de saquê e melhorar a tecnologia.
Sediada na cidade de Matsuyama, conhecida por Dogo Onsen, está trabalhando para melhorar a qualidade do saquê de toda a região, como projetos de produção de saquê usando arroz da província de Ehime. Desempenha um papel importante na ampla divulgação do charme do saquê local nutrido pela rica natureza e clima de Ehime e no apoio à produção de saquê amada pelos locais.