Ehime Prefecture Sake Brewing Cooperative

Die Brauereigenossenschaft der Präfektur Ehime ist eine Organisation, die von Brauereien in der Präfektur Ehime mit dem Ziel gegründet wurde, die lokale Sake-Kultur zu entwickeln und die Technologie zu verbessern.
Mit Sitz in der Stadt Matsuyama, bekannt für Dogo Onsen, arbeitet sie an der Verbesserung der Sake-Qualität der gesamten Region, beispielsweise durch Sake-Brauprojekte mit Reis aus der Präfektur Ehime. Sie spielt eine wichtige Rolle bei der weiten Verbreitung des Charmes des lokalen Sake, der von Ehimes reicher Natur und Klima genährt wird, und unterstützt das von den Einheimischen geliebte Sake-Brauen.