Marcas

"Uchuno Yume" é um saquê romântico produzido usando "Levedura Espacial de Kochi" que viajou para o espaço. Usa levedura que foi transportada para a estação espacial por um foguete russo Soyuz em 2005 e retornou após orbitar a terra cerca de 160 vezes. Você pode desfrutar de um sabor sonhador onde ciência, romance e técnicas de produção confiáveis se fundem.

"Fujimusume" é a marca principal com o nome da empresa Fujimusume Shuzo, e tem sido a marca principal desde a sua fundação. Caracterizado por um sabor leve e seco, refrescante, é amado localmente como uma bebida noturna diária. Sua alta qualidade é garantida, tendo ganho o Prêmio de Ouro muitas vezes na Feira Nacional de Avaliação e Deliberação de Novos Saquês. É um saquê suave e nítido nutrido pela água subterrânea do Rio Shimanto.

"Hana to Koishite" (Apaixonado por Flores) é um saquê nomeado após as plantas e flores amadas pelo Dr. Tomitaro Makino, um botânico. Produzido pela Tsukasabotan Shuzo na cidade de Sakawa, local de nascimento do médico, apresenta um aroma deslumbrante e sabor leve. Usa levedura da Prefeitura de Kochi, e o rótulo é projetado com ilustrações botânicas desenhadas pelo médico, tornando-o uma garrafa cheia de amor pelas plantas.

"Hitobito" é um saquê Junmai usando arroz de saquê cultivado por Kazuho Yamashita, um pesquisador de agricultura orgânica da Prefeitura de Kochi. O poderoso umami do arroz cultivado sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos se funde com o estilo de produção leve da Tsukasabotan. Apresenta um sabor que permeia suavemente o corpo, como se engarrafasse as bênçãos da natureza como elas são.

"Sakurada" é uma marca histórica que se diz ter sido nomeada pelo Dr. Tomitaro Makino. "Sakura" significa flor de cerejeira, e "Da" representa ramos pendurados, transmitindo o significado de saquê deslumbrante e bonito como flores de cerejeira em plena floração. É um saquê com um sabor perfumado e elegante produzido com técnicas tradicionais.

"Senchu Hassaku" é uma marca muito popular da Tsukasabotan, derivada da visão nacional concebida por Ryoma Sakamoto em um navio. Embora seja super seco, possui uma sensação na boca suave e nitidez excepcional. Altamente perfumado, o umami se expande na boca e o retrogosto desaparece rápida e limpamente. É conhecido como o saquê de comida definitivo que combina bem com uma ampla variedade de refeições, desde sashimi até pratos de carne.

"Tsukasabotan" é a marca principal da cervejaria com uma história de mais de 400 anos. Como diz o ditado, "A peônia é a rainha de cem flores, e deve ser a líder entre as peônias", apresenta um aroma digno e sabor suave com um estilo real. Ao proteger a tradição de Tanrei Karakuchi exclusiva de Kochi, é um saquê famoso que representa Kochi que continua a fascinar os bebedores.

"Kamawanu" é uma marca elegante e emocionante derivada do enigma de "Kama (Foice), Wa (Anel), Nu (Não)" (Kamawanu - Eu não me importo) favorecido pelo ator de Kabuki Ichikawa Danjuro VII. É um saquê super seco expressando o espírito ousado de "não se importar com pequenas coisas". Com nitidez aguda e uma potabilidade satisfatória, é uma garrafa particularmente hardcore, mesmo entre o saquê de Kochi, frequentemente chamado de "saquê de homem".

"Yukiyanagi" é uma marca tradicional da Nishioka Shuzoten que é produzida desde a sua fundação. É uma bebida noturna diária da qual você não se cansará, caracterizada por uma sensação na boca refrescante e aroma suave. É o sabor da própria história da cervejaria, amada pelo povo de Kure localmente por muitos anos.

"Teppen Shimanto" é um saquê transbordando com as bênçãos da natureza, produzido com arroz e água nutridos na área da nascente do Rio Shimanto. Um sabor claro remanescente da transparência de um riacho claro se harmoniza com o rico umami do arroz. É uma garrafa refrescante que você quer desfrutar enquanto sente a grande natureza de Shimanto.

"Kumonoue no Shizuku" (Gotas acima das Nuvens) é uma marca que evoca a imagem de um ambiente intocado nas montanhas de grande altitude. Um sabor puro sem sabores desagradáveis criado por ar e água claros. É um saquê onde você pode desfrutar de um acabamento delicado e bonito, assim como gotas pingando de cima das nuvens.

"Kure" é uma marca com o nome de Kure, cidade de Nakatosa, uma cidade de pesca de bonito com anzol único, e pode ser dito ser a alma da Nishioka Shuzoten. Um saquê de produção limitada em pequenas quantidades, é um saquê seco robusto e nítido que parece expressar o espírito dos homens apaixonados de Kure local. É o saquê de comida definitivo que demonstra seu verdadeiro valor quando combinado com sashimi grelhado de Hatsugatsuo (primeiro bonito) gordo ou Modorigatsuo (bonito que retorna).

"Junpei" é uma das marcas principais da Nishioka Shuzoten, e é um saquê Junmai Ginjo perseguindo a compatibilidade com pratos de peixe. Diz-se que o nome deriva de uma pessoa real ou do antigo nome comercial da cervejaria. Um sabor equilibrado onde o aroma moderado de ginjo, o umami do arroz e a nitidez se tornam uma trindade. Tem excelente compatibilidade com Bonito Grelhado (Katsuo no Tataki) em particular, ostentando um alto grau de perfeição como saquê de comida.

"Susaki" é uma marca com o nome do local da cidade de Susaki, Prefeitura de Kochi. Um sabor refrescante que faz você sentir a brisa do mar, refletindo o clima de Susaki de frente para o mar. É um saquê diário enraizado na região, produzido para ser apreciado com frutos do mar locais.

O nome "Maboroshi" (Fantasma) é usado como marca de saquê em vários lugares, expressando raridade e valor especial. Como um saquê local produzido na Prefeitura de Fukuoka, apresenta uma qualidade que enfatiza a harmonia com a cultura alimentar regional. É uma marca que incorpora a filosofia de produção enraizada na comunidade, utilizando arroz e água de Fukuoka.

"Susukori" é um nome de marca potencialmente derivado da história local ou nomes de lugares. Como uma marca expressando a tradição e regionalidade de Fukuoka, visa uma produção que se harmoniza com a cultura local.

"Muhomatsu" apresenta um sabor suave, rico e profundo que permite desfrutar do umami do arroz, usando a famosa água da Cordilheira Fukuchi. O Tokubetsu Junmai Sake tem um Valor de Medidor de Saquê de +1 e uma taxa de polimento de 60%, realizando um sabor suave e profundo onde você pode desfrutar do umami do arroz. O Ginjo Sake usa arroz cuidadosamente selecionado polido a 60% ou menos e é fermentado lentamente em baixas temperaturas por um longo tempo com água famosa da Cordilheira Fukuchi, criando um aroma frutado de Ginjo, um sabor refrescante, uma sensação suave na boca e um acabamento suave na garganta. É uma marca que se harmoniza com a cultura alimentar de Kitakyushu e tem sido amada na região por um longo tempo.

"Sarakura" é uma marca nomeada em homenagem ao Monte Sarakura, expressando a natureza e o clima locais. Usando água de nascente límpida da cordilheira Sarakura, é uma marca icônica de produção enraizada na terra de Yahata. Produzido com água e arroz abençoados pelo Monte Sarakura, o orgulho da região, apresenta um sabor que se harmoniza com a cultura alimentar de Kitakyushu.

"Tenshin" é a marca principal da Mizokami Shuzo, amplamente familiar não apenas localmente como o saquê local de Kitakyushu, mas também para clientes de longe. Usando arroz de Yahata e água subterrânea da cordilheira Sarakura, todos os processos são feitos cuidadosamente à mão. O ambiente adequado para a produção a frio e as técnicas tradicionais realizam um sabor delicado e equilibrado. Combina bem com a cultura alimentar local, especialmente frutos do mar e a culinária local de Kitakyushu, realçando a refeição. Marcas derivadas como "Seiya no Gin", "Kaze no Gin" e "Ten no Chu" também são produzidas.

"Hananoseki" é um nome de marca derivado de uma linha de haicai "A barreira de flores conectando cor e perfume", expressando a produção que valoriza a harmonia de aroma e sabor. Produzido com técnicas tradicionais usando a água límpida de Dazaifu. Apresenta um aroma frutado e sabor elegante, buscando uma qualidade de saquê que se aconchega à cultura alimentar de Fukuoka.