Marcas

"Kanze" é uma marca derivada da mudança para o distrito de Kanzeonji. É uma marca com a história e cultura de Dazaifu como pano de fundo, incorporando a filosofia de produção em harmonia com as tradições locais.

"Kono Mi" é a marca da época da fundação, uma marca histórica representando a origem da Hananoseki Shuzo. É um nome relacionado ao sobrenome do fundador, transmitindo a tradição da vinícola para o presente. Herdando o espírito fundador fermentado no armazém de tijolos vermelhos, continua a ser produzido hoje como uma marca que faz você sentir a história da produção de saquê em Fukuoka.

"Okiya Gishichi" é um saquê Daiginjo prestando respeito ao fundador, Gishichi Konomi. É uma marca especial cuidadosamente produzida com arroz de saquê selecionado altamente polido e a água límpida de Dazaifu. É uma obra-prima onde as habilidades dos produtores que dominaram as técnicas tradicionais brilham, amado para ocasiões especiais e como presentes. Ao coroar o nome do fundador, expressa a história e o orgulho da Hananoseki Shuzo.

"Bandai" é uma marca elaborada pelas habilidades de produtores que insistem em ingredientes cuidadosamente selecionados e trabalho manual, usando água subterrânea do Monte Sangun e arroz de saquê da Prefeitura de Fukuoka. Apresenta uma rica qualidade de saquê com aroma abundante de ginjo, não apenas complementando a culinária local de Hakata, mas também tendo uma presença que até mesmo deriva um estilo único. Através de técnicas tradicionais herdadas por gerações e compromisso com ingredientes locais, realiza um sabor profundamente enraizado na cultura alimentar de Fukuoka. Oferece uma linha diversificada como Daiginjo Chikuteki" e "Super Dry Junmai Sake Hakata no Mori".

"Nishinokura" é a marca principal da Hikari Shuzo. Usando água do Distrito de Kasuya e arroz de saquê da Prefeitura de Fukuoka, expressa a produção enraizada na comunidade. "Nishi" (Oeste) expressa a localização geográfica de Kyushu/Fukuoka, e "Kura" (Vinícola/Armazém) expressa a produção tradicional; o nome da marca incorpora o orgulho e a tradição como um saquê local de Kyushu.

O nome da marca "Inada Shigezo" é um jogo de palavras que significa que "Shige"hito (o nome do presidente) está "Zo" (fazendo/construindo) "Ina" (plantas de arroz) e "Da" (arrozais). Esta marca é feita com insistência em tudo: água, arroz e processo de fabricação, apresentando controle de qualidade completo feito em conjunto com agricultores locais do plantio à colheita. Produzido como um saquê Junmai Daiginjo, tem uma qualidade que maximiza as características do arroz envolvido no cultivo interno. Usando arroz cuidadosamente selecionado da Prefeitura de Fukuoka e água local, é produzido por métodos tradicionais com trabalho manual cuidadoso.

O saquê Junmai "Taikan" recebeu altas avaliações, como o Prêmio Superior de Avaliação do Bureau Regional de Tributação de Fukuoka e prêmios na Avaliação Nacional de Novo Saquê. Alcançando um sabor equilibrado através de técnicas tradicionais e ingredientes cuidadosamente selecionados, é um saquê rico em regionalidade, utilizando arroz da Prefeitura de Fukuoka e água local.

"Sui Tennyo" (Donzela Celestial Bêbada) é uma das marcas produzidas pela Okina Shuzo, com um nome que evoca uma qualidade de saquê elegante e deslumbrante. Usando arroz da Prefeitura de Fukuoka e água local, produzido com técnicas tradicionais, é um saquê que combina suavidade feminina e esplendor.

"Toyosakari" é a marca principal da Toyomura Shuzo, um saquê histórico que tem sido produzido em Tsuyazaki por 150 anos. Começando com saquê Daiginjo, está disponível em vários tamanhos de 720ml e 1800ml. Herdando o clima e a tradição de Tsuyazaki, a qualidade do saquê considera a compatibilidade com a cultura alimentar local, especialmente frutos do mar do Mar de Genkai. Produzido em um armazém histórico designado como Propriedade Cultural Importante do Japão, é um dos saquês famosos de que a Prefeitura de Fukuoka se orgulha.

"Munakata Bijin" é uma marca que leva o nome de Munakata, expressando a bela natureza e a rica água da região de Munakata. O nome "Bijin" (Beleza) implica água bonita, arroz bonito e saquê bonito, expressando o charme do saquê nutrido pelo clima de Munakata. É uma marca que incorpora o orgulho da região que possui o Patrimônio Mundial, Munakata Taisha.

O nome apaixonado "Hono no Itteki" (Uma Gota de Chama) expressa a paixão do Toji (mestre cervejeiro) pela produção de saquê e as habilidades e pensamentos colocados em cada gota. É um saquê cheio dos pensamentos apaixonados dos produtores, apresentando um sabor poderoso que utiliza o clima de Munakata.

"Ine no Kotobuki" é uma marca imbuída de gratidão pelas bênçãos das espigas de arroz e o significado de celebrar uma colheita rica. Expressa a atitude da vinícola de valorizar a cultura tradicional japonesa, do cultivo do arroz à produção de saquê. É uma marca cheia de respeito pela rica natureza de Munakata e pelas pessoas locais engajadas na agricultura.

"Yojokun" é uma marca nomeada em homenagem a Ekiken Kaibara, um estudioso confucionista e herbalista do Domínio de Fukuoka. Ekiken Kaibara viveu até os 84 anos em uma época em que a expectativa de vida média era de cerca de 40 anos, e compilou os segredos da saúde e longevidade em seu livro "Yojokun" (Preceitos para a Saúde). Visando um saquê saudável que nunca se cansa de beber, esta marca apresenta um sabor equilibrado e uma sensação suave na boca. É uma marca que ressoa com os ensinamentos de Yojokun sobre desfrutar de beber moderado, nomeada com respeito pelo sábio de Fukuoka.

"Nara no Tsuyu" (Orvalho do Carvalho) é uma marca derivada da "Árvore de Carvalho" (Nara no Ki), que é a árvore sagrada de Munakata Taisha. Perto da árvore de carvalho em Munakata Taisha, um monumento de pedra prometendo dedicação perpétua de saquê ainda permanece, contando essa história. É uma marca tradicional e de prestígio expressando uma profunda conexão com Munakata Taisha.

"Rokujusen" é o saquê mais fino da Katsuya Shuzo, continuando desde a era Meiji. Usando arroz Yamada Nishiki, é produzido com levedura ortodoxa nº 9 através de fermentação de longo prazo a baixa temperatura. É uma marca de prestígio reunindo a essência da tradição e tecnologia da vinícola. Nomeado após a nascente clara jorrando do sopé do Monte Shiroyama, incorpora desejos de longevidade e prosperidade.

"Munakata no Chikara" (Poder de Munakata) é uma marca que expressa a regionalidade de Munakata e a força nutrida lá. Com um nome de marca cheio de apego e orgulho pela Munakata local, incorpora o sabor poderoso do saquê produzido pelo clima de Munakata.

"Kaminosato Munakata" expressa a história sagrada e a cultura de Munakata centradas em Munakata Taisha focando na expressão "Kaminosato" (Vila dos Deuses). É uma marca cheia de orgulho como a vinícola que produz o saquê sagrado de Munakata Taisha, expressando a regionalidade sagrada de Munakata através do saquê.

"Okinoshima" é uma marca que se tornou conhecida nacionalmente devido ao seu registro como Patrimônio Mundial. É um saquê Honjozo usando a água sagrada de Ame-no-manai em Munakata Taisha Nakatsu-gu como parte da água de produção, apresentando um sabor refrescante que nunca cansa. Combina perfeitamente com frutos do mar do Mar de Genkai, possuindo uma qualidade de saquê que acompanha a cultura alimentar local. Uma marca amada localmente por muitos anos tornou-se amplamente conhecida graças ao registro como Patrimônio Mundial.

"Akamashuku" é uma marca derivada da história de Akama, que era uma cidade postal na Nagasaki Kaido no período Edo. Expressando a história e a cultura da região de Akama onde a vinícola está localizada, o nome da marca está cheio de apego à região, transmitindo a agitação da cidade postal no período Edo para o presente.

O saquê Honjozo "Hakata Monogatari" é um dos produtos da Izu Honten. É uma marca com o pano de fundo da história e cultura de Hakata, apresentando um nome amigável. Como um saquê expressando o clima de Hakata produzido por uma vinícola com 300 anos de história, persegue um sabor que se harmoniza com a cultura alimentar local.