Marcas

"Ice Breaker" é uma marca limitada de verão da Kinoshita Shuzo que revolucionou a forma de beber saquê. Este saquê com um impressionante rótulo de pinguim é um poderoso e rico Junmai Ginjo Nama Genshu desenhado com a premissa de "beber com gelo". O sabor que muda conforme o gelo derrete e o umami suave que surge dentro da frieza estão cheios de exultação que afasta o calor do verão. "Ice Breaker" propõe ousadamente uma nova forma de apreciar o saquê. Como o seu nome sugere, é uma taça que traz sorrisos, como se quebrasse as barreiras dos corações das pessoas.

"Rihachi" é a marca principal da Tanabe Takeshita Shuzo, com o nome do chefe da família Takeshita, "Rihachi Takeshita". Fez uma estreia marcante, com a sua primeira produção, "Test Brewing" (Shikenjozo), ganhando o prémio de ouro mais alto numa competição. Apresenta um aroma refrescante de moscatel e uma sensação na boca fresca com um leve gás. É um sabor sofisticado sem sabores diversos, transmitindo o umami de arroz diretamente. É uma obra-prima notável que lidera a cena de saquê da nova era.

"Horoyoi" é uma marca tradicional da Aoto Shuzo que tem sido amrada localmente em Yasugi por muito tempo. Apresenta um sabor suave e leve que se aconchega às bebidas noturnas diárias. Como um famoso papel coadjuvante que não se cansa de beber e realça o sabor da comida, é uma existência indispensável para a mesa de jantar local.

"Gegege no Fuufushu" é um saquê nascido da conexão de que o local de nascimento de Nunoe Mura, esposa de Shigeru Mizuki, autor do mangá "Gegege no Kitaro", fica na cidade de Yasugi. É um conjunto de saquê Junmai Ginjo e saquê Junmai, e personagens como Kitaro são desenhados no rótulo. É popular como lembrança ou presente, e pode desfrutar não apenas da atualidade, mas também do sabor autêntico.

"Nishiki" é uma marca com um novo conceito nascido quando a Miyakonishiki Shuzo reiniciou como uma cervejaria completamente Junmai. Semelhante à forma como as árvores criam raízes na terra e adicionam anéis de crescimento, contém o desejo de ser um saquê que é amado há muito tempo. Usando arroz de saquê exigente da província de Shimane, perseguem um sabor claro e moderno. É um saquê Junmai sofisticado onde também pode desfrutar de emparelhamento com comida.

"Kairyu" é a marca principal da Sekishu Shuzo. Contém o desejo de ser um saquê poderoso como um dragão e tornar-se um pioneiro. É um saquê seco caracterizado por um corpo firme e um travo nítido. O sabor robusto que não entra em colapso mesmo quando frio ou quente combina bem com pratos locais com sabores fortes.

Um saquê Junmai Daiginjo que reúne o melhor das técnicas da Mukaihara Shuzo. Utilizando arroz Yamada Nishiki cuidadosamente selecionado, apresenta um aroma frutado como fruta doce e um sabor suave e leve.

"Hachigo Kobo" (Levedura No. 8) é uma série desafiadora da Murashige Shuzo, produzida com a levedura fantasma 'levedura Kyokai No. 8'. A levedura Kyokai No. 8 é uma levedura fantasma cuja distribuição terminou em 1978, caracterizada por um sabor rico e acidez. A Murashige Shuzo reviveu esta levedura na era moderna, criando um saquê único com um sabor equilibrado de umami de arroz e acidez. Pode ser apreciado em uma ampla gama de temperaturas, do saquê frio ao saquê quente, e combina perfeitamente com as refeições. É uma série que faz você sentir a profundidade do saquê, fundindo técnicas tradicionais e desafios inovadores.

'Kimura-style Miracle Sake' é uma marca produzida pela Kimura Nakata Shuzo usando arroz Omachi da província de Okayama cultivado pelo 'Cultivo Natural estilo Kimura', maximizando as bênçãos da natureza. 'Cultivo Natural estilo Kimura' é um método agrícola que cultiva colheitas utilizando o poder da terra sem usar pesticidas ou fertilizantes, e o arroz cultivado por este método agrícola é cheio de vitalidade. Ao usar este arroz, eles percebem um sabor puro onde você pode sentir o umami original do arroz em um sabor refrescante sem sabores diversos. O saquê produzido razoavelmente seguindo a providência do mundo natural é caracterizado por um conforto de beber que permeia o corpo suavemente. Incorporando a filosofia da Kimura Nakata Shuzo de 'Produção de saquê vivendo em harmonia com a natureza', é apoiado por pessoas que valorizam a segurança alimentar e a consideração pelo meio ambiente. É uma marca que ressoa com a mente e o corpo, digna de ser chamada de um 'milagre', nascida da fusão do poder da natureza e das habilidades humanas.