Marcas

"Kinsen" é uma marca com tradição e orgulho que o Sr. Atsushi Horimoto, o Toji da Aihara Shuzo, herdou da vinícola onde tem suas raízes. Atualmente é produzido com o equipamento e tecnologia da Aihara Shuzo, e é caracterizado por um sabor elegante e profundo utilizando a água mole de Hiroshima. É conhecido como um saquê fino de conhecedor com uma personalidade diferente de "Ugo no Tsuki".

"Suiryu" é um saquê local de Yoshiura, cidade de Kure, derivado da "cena onde um dragão aparece de uma fonte" que a primeira geração viu em um sonho. Usando água super mole selecionada de cinco poços nas instalações, é um saquê exigente produzido sozinho pela quarta geração, Sr. Mitsujiro Nakano. Como a maior parte do volume de produção é consumida localmente, também é chamado de "saquê fantasma", e seu sabor suave e delicado continua a colorir as mesas de jantar da população local.

"Hanahato" é uma marca mundialmente famosa por seu luxuoso "Kijoshu", que usa saquê em vez de água de produção. É caracterizado por uma doçura rica e suave e um sabor complexo e profundo devido ao envelhecimento, e ganhou inúmeras medalhas de ouro e troféus no IWC (International Wine Challenge). Ostentando uma linha diversificada, como saquê antigo envelhecido por 8 anos ou mais e saquê envelhecido em barris de carvalho, eles continuam a propor novas maneiras de apreciar o saquê, como aperitivo, vinho de sobremesa ou derramando sobre sorvete.

"Ondo no Seto" é uma marca nomeada após o estreito "Ondo no Seto" conhecido pela lenda aberta por Taira no Kiyomori. Produzido com técnicas tradicionais que continuam desde antes da Restauração Meiji, continua a ser amado como uma bebida noturna pelo povo da localidade de Ondo-cho. Como o volume de produção é pequeno e raramente aparece no mercado, é um saquê local raro que é difícil de obter fora da área local.

"Mitaniharu" é uma marca histórica nomeada por Kozan Sakai, um estudioso confucionista do período Edo que atuava com Shunsui Rai, o pai de Sanyo Rai. Nomeado após a água brotar dos três vales da Ilha Kurahashi, o título no rótulo foi escrito por Itsuna Rai, o filho mais velho de Sanyo Rai. Usando água límpida peculiar à zona granítica e produção cuidadosa gerenciada pelo Toji para todos os processos, cria um sabor que combina transparência e riqueza.

"Etajima" é uma marca que representa a região, produzida pela única vinícola em Etajima, um lugar associado à Marinha. Usando água subterrânea de alta qualidade do Monte Kodaka, o saquê exigente produzido pelo próprio presidente Toji faz você sentir a rica natureza e a história da ilha. Caracterizado por um sabor refrescante que você nunca se cansa de beber, é um saquê local amigável que se aninha perto da vida cotidiana da população local.

"Douki no Sakura" é uma marca com uma história especial, nascida em resposta a um pedido da antiga Academia Naval por "saquê para beber juntos em reuniões de ex-alunos". Originalmente chamado de "Homare", foi renomeado após uma famosa canção militar, e ainda é popular como um presente para as Forças de Autodefesa, polícia e academias de bombeiros. Com um sabor meio seco onde você pode sentir firmemente o umami original do arroz, é uma garrafa onde o aroma rico e a nitidez ressoam profundamente no coração do bebedor.

"Kodaka" é uma marca majestosa nomeada após o pico espiritual "Monte Kodaka", que é o símbolo de Etajima e a fonte da água de produção. Usando arroz de saquê da província de Hiroshima e produzido usando o tradicional método Koji-buta, é um saquê exigente enviado após um período de envelhecimento de 3 anos ou mais. Caracterizado por um sabor rico e profundo e um aroma de envelhecimento elegante, ganhou recentemente o apoio de novas camadas, como atrair a atenção de fãs de jogos de antropomorfismo de navios.

"Shima no Kaori" é uma marca nomeada inspirada na bela cena de Etajima, "paisagem à beira-mar calma, brisa do mar, verde da montanha". É caracterizado por uma sensação suave na boca e um aroma doce agradável que permanece após passar pela garganta, e seu sabor amigável que você nunca se cansa de beber é atraente. É um saquê local que encarna a natureza e o clima da ilha, que tem sido amado pelo povo da localidade de Etajima por um longo tempo.

"Ichidai Misen" é uma marca de saquê produzida pela SAKURAO B&D, nomeada após o "Monte Misen", o pico espiritual e pico mais alto do Patrimônio Mundial de Miyajima. Você pode ver o Monte Misen da vinícola, e é feito com o objetivo de ser um saquê digno de sua aparência majestosa. Usando arroz de saquê da província de Hiroshima e levedura Hiroshima Momiji, é caracterizado por um aroma lindo e frutado como melão e maçã, um umami firme de arroz e um sabor residual nítido exclusivo do saquê Junmai.

"Aa Fushigi na Osake" (Ah, Saquê Misterioso) é um saquê Junmai com baixo teor alcoólico caracterizado por uma bela cor rosa, feito apenas com arroz e malte de arroz. Sem usar corantes, a cor rosa pálido desenvolvida naturalmente pelo poder da levedura é atraente, e o teor alcoólico é de cerca de 8%, cerca de metade do saquê normal. O sabor agridoce e frutado é fácil de beber, mesmo para iniciantes em saquê e mulheres, e recomenda-se resfriá-lo e apreciá-lo em uma taça de vinho.

"Kamoizumi" é uma marca que simboliza Saijo e é um saquê que encarna o orgulho como pioneiro do saquê Junmai. A cor dourada pálida que permanece por ousar não realizar a filtragem de carbono é a prova de que o umami original e os nutrientes do arroz estão vivos. O aroma rico e suave e o sabor profundo e rico são amados por muitos fãs há muitos anos como um saquê para acompanhar as refeições, que pode ser apreciado tanto frio quanto aquecido.

"Junmai Oikawa" é um saquê especial criado através de uma colaboração entre a talento Nao Oikawa e a Kamoizumi Shuzo. Oikawa, que originalmente era uma grande fã da Kamoizumi, visitou a vinícola e comercializou o saquê do tanque que ela mesma selecionou entre muitos saquês. Caracterizado por um umami firme e um sabor nítido preenchido com os pensamentos dela que é de Hiroshima, o título no rótulo também é escrito por sua própria mão.

"Zouka" é uma marca criada através da cooperação regional com o distrito de Zouka da cidade de Higashihiroshima, conhecido como uma área de produção de Yamada Nishiki, o rei do arroz de saquê. Usando 100% de Yamada Nishiki de alta qualidade cultivado em Zouka, que tem uma grande altitude e diferença de temperatura, é produzido com um compromisso consistente desde o cultivo do arroz até a produção de saquê. É uma garrafa onde você pode desfrutar plenamente das bênçãos da região, onde o umami delicado e suave exclusivo do Yamada Nishiki e o aroma refrescante se harmonizam.

"Kusanagi" é o saquê de pico mais alto produzido pela Kirei Shuzo, autorizado a levar o nome de "Kusanagi no Mitsurugi", a divindade do Santuário Atsuta Jingu. Especialmente produzido para comemorar a conclusão do "Kusanagi-kan" do Santuário Atsuta Jingu, ele usa luxuosamente água média-dura de seu próprio poço e arroz adequado para a produção de saquê "Hattan 35-go". Caracterizado por um aroma gracioso e sabor refinado adequado para saquê de dedicação a um santuário de prestígio, é uma joia adequada para dias festivos especiais.

"Kirei" é um saquê famoso de Saijo derivado das palavras "Grous vivem por mil anos, tartarugas vivem por dez mil anos", cheio de desejos de longevidade e prosperidade. No sabor fresco e seco, você pode sentir uma sensação nítida na garganta e um umami quente, e não entedia o bebedor. É um padrão para bebidas noturnas amado pelo povo da província de Hiroshima, e é uma marca que entrega felicidade e paz à mesa de jantar diária.

"Hakubotan" é uma marca histórica nomeada após o brasão da família Takatsukasa, uma das cinco casas regentes de Kyoto. A maior característica é o sabor "doce e rico" típico do saquê de Hiroshima, e a doçura e riqueza suaves que se espalham quando você o coloca na boca são amadas por muitas pessoas ao longo do tempo. É um saquê com um sabor calmante onde a tecnologia e a tradição cultivadas na velha história respiram.

"Benikanman" é uma nova sensação de saquê Junmai desenvolvido com o conceito de "saquê que se aconchega ao Momiji Manju". O teor alcoólico é suprimido para 8%, e é finalizado em um sabor extremamente doce com um "Valor do Medidor de Saquê de -60", que excede em muito o saquê normal. Como um saquê de sobremesa para desfrutar com doces, e também amigável para iniciantes em saquê, é uma garrafa que propõe um emparelhamento exclusivo para Hiroshima.

"Houkakinmon" é uma marca padrão e de longa venda que herda a história e a tradição da Hakubotan Shuzo. Tem sido amado pelos habitantes locais por muito tempo como uma bebida noturna onde você pode facilmente desfrutar do sabor "doce e saboroso" típico de Hakubotan. Caracterizado por um sabor do qual você nunca se cansará, que pode ser apreciado em uma ampla faixa de temperaturas, do frio ao saquê quente, adicionando cor à mesa de jantar diária.

"Fukubijin" é uma marca nomeada combinando "Fuku" (Fortuna) do nome do lugar na época "Fukujin" e "Bijin" (Mulher Bonita) visando um sabor encorpado e suave. Produzido com a excelente tecnologia famosa como a Escola de Produção de Saquê de Saijo, sua sensação na boca suave e sabor equilibrado se harmonizam primorosamente com muitos pratos. É um saquê com um sabor elegante e gracioso que reúne a essência da produção de água macia de Hiroshima.