Marcas

"Kuradaiko" é uma marca Junmai super-seca que bate poderosamente como os tambores da paixão dos produtores de Kitakata. Usando arroz Gohyakumangoku especialmente cultivado, atinge uma nitidez limpa com um valor de medidor de saquê de +10. Um sólido umami de arroz espalha-se por trás da secura direta, encantando muitos fãs como um "saquê habilidoso para acompanhar comida" que realça o charme de qualquer prato.

"Hoshijiman" é uma marca Junmai especial que carrega o orgulho da família Hoshi, continuando a partir da marca fundadora "Hoshi Masamune." Caracterizada pelo calor do trabalho manual e um sabor rico que maximiza o potencial do arroz, é um trabalho de confiança cheio da autoestima do produtor e amor pela sua cidade natal.

"Kanazawaya" é uma marca Junmai Ginjo herdando um nome de casa tradicional, atingindo o topo em concursos de degustação cega. A sua nobre harmonia e belo sabor que nunca cansa—destacando-se precisamente porque a decoração excessiva foi retirada—é altamente elogiado por profissionais tanto no Japão como no estrangeiro.

"Unreian" é uma marca ostentando o nome do prezado jardim japonês da Homare Shuzo, expressando a sua bela paisagem em forma líquida. Caracterizada por um sabor de alta qualidade e refinado que evoca o ar sereno do jardim através das estações. É uma marca suprema para desfrutar plenamente das estações e do saquê de Aizu à vontade num espaço especial.

"Life Premium" é uma marca ambiciosa da Homare Shuzo nascida do conceito de trazer tempo de alta qualidade para a vida diária. A sua qualidade fácil de beber, fundindo marketing moderno com técnicas tradicionais, emite um charme inteligente que atrai a próxima geração de fãs de saquê.

"Kaguyama" é uma obra-prima ostentando o nome gracioso da montanha de Nara, expressando a rica beleza natural de Kitakata em forma líquida. A sensação suave na boca da produção com água doce do Monte Iide e o aroma frutado como maçã ressoam juntos. O seu sabor pacífico, evocando sentimentos da era Manyo, entrega um momento elegante ao coração do bebedor.

Nonbei é uma marca produzida pela Tanaka Shuzo. Seguindo a política de 100% arroz de Hokkaido e 100% Junmai, destaca as qualidades do arroz de produção regional. Produzido com água do Monte Tengu, é mantido fresco durante todo o ano através do método de produção nas quatro estações. O seu nome amigável reflete a sua reputação como um saquê Junmai fácil de beber, apreciado pela comunidade local.

"Sosen" é uma marca incluída na linha de produtos Hatomasamune.

"Kuboi" é uma marca Junmai Daiginjo limitada suprema, ostentando o antigo nome do local onde a fábrica de saquê está situada. Gravando a memória da terra na água e no arroz e vertendo 300 anos de habilidade sem reservas, o seu sabor promete um momento de felicidade como se estivesse a admirar um tesouro regional.

"Sannomaru" é uma marca rica em sensibilidade, refletindo vividamente a transição das estações em Minami-Aizu. Nigori, Hiyaoroshi, Shiboritate... a sua qualidade fresca, permitindo sentir diretamente o batimento cardíaco da natureza a cada momento, entrega a alegria de admirar as estações.

"Yamanoi" é uma marca que simboliza a nova era da Aizu Shuzo, reinterpretando uma marca histórica com sensibilidade moderna. Guiada por ser "limpa, suave e fácil de beber," a sua qualidade—que persegue um sentido de unidade com a água—transborda com uma transparência que humedece a alma. Nascida de armazéns de terra tradicionais, a sua delícia pura e inovadora está a cativar o mundo.

"Kinmon Aizu" é a marca principal que herda a ortodoxia de Aizu Shuzo, que remonta à era Genroku. A fermentação de longa duração a baixa temperatura em armazéns de terra (Dozo) transmitidos desde o período Edo, combinada com água subterrânea rica em minerais, cria um umami suave, clássico mas refinado. É um copo de uma fábrica de saquê prestigiada contendo o peso da história de Aizu e o orgulho regional em cada gota.

"Aizu Jikan" é uma marca cheia de romance, confiando o tempo de fermentação silencioso em armazéns de terra desde o período Edo a cada gota de saquê. O seu sabor profundo e pacífico, produzido como se estimasse a passagem eterna do tempo em Aizu, convida o bebedor para um estado de tranquilidade feliz.

"Bushido" é uma marca incluída na linha de produtos Hatomasamune.

"Hanaizumi" é uma marca tradicional que continua desde a fundação, retratando a cena onde a água pura da terra dos lírios Himesayuri brota como uma fonte. É um saquê local reconfortante da cidade natal onde os laços das pessoas de Nango—que desejavam fazer saquê com as suas próprias mãos—e a rica riqueza do Mochigome Yondan se derretem juntos.

"Dajyu" é um Junmai Ginjo dentro da série Roman, notável pela sua doçura refinada semelhante a Wasanbon e aroma fresco semelhante a moscatel. Uma acidez leve aperta o umami do Mochigome Yondan, possuindo uma transparência surpreendente e facilidade de beber mesmo para aqueles que geralmente evitam saquê doce. É um copo gracioso tocado pela natureza de Aizu.

"Snow Dragon" é a marca principal simbolizando a alma de Nekka, nascida do "Projeto Ryushu" visando uma produção híbrida de saquê e shochu. Usando água pura de degelo de Tadami e arroz auto-cultivado, e produzido através de pendurar sacos (Fukuro-shibori) que recolhe cada gota apenas pelo seu peso, o seu sabor está cheio de transparência pura como neve a derreter. O aroma ginjo brilhante e digno emitido pela única Levedura Nekka é uma delícia de uma nova era que desafia agradavelmente a sabedoria convencional do saquê.

"Aikyo no Kagayaki" é uma marca cheia de profundo amor e gratidão pela Vila de Yabuki, uma das três principais terras pioneiras do Japão. Usando arroz auto-cultivado transportando o espírito pioneiro, é sublimado numa qualidade clara e dinâmica. É um copo que emite um brilho luminoso e transparente, como se iluminasse o futuro da cidade natal.

"Kaitaku no Uta" (Canção do Pioneirismo) é um copo como um hino dedicado aos antepassados na Vila de Yabuki que outrora transformaram terra estéril em campos ricos. O umami simples mas poderoso do arroz sem pesticidas espalha-se, cantando a paixão e o orgulho dos pioneiros que desbravaram dificuldades no presente.

"Kokushikan" é uma marca à deriva com um estilo digno, confiando o espírito de um "Kokushi" (uma pessoa de importância nacional com convicção inabalável) ao saquê. O seu sabor, produzido enfrentando o terroir de Yabuki, deixa sentir um núcleo forte dentro de uma nitidez clara, transbordando com uma frescura que endireita a postura do bebedor.

"Kiyokami" é uma marca que outrora representou o Distrito de Iwase, produzida em busca de uma beleza tão clara como um espelho. É uma gota de memória transmitindo as histórias de produtores que enfrentaram a água e o arroz com corações puros.

O "Sekinoi" é altamente conceituado pela ausência de impurezas e pelo seu robusto umami de arroz. A fábrica utiliza água macia de três poços no local e utiliza a prensagem manual tradicional para produzir um saquê seco com um sabor firme.

"Oshu Nihonmatsu" é uma marca carregando o nome histórico do lugar de que Fukushima se orgulha. Fundindo o poder puro de Raijin Shimizu e a habilidade tradicional de Fune-shibori, é um copo com um estilo digno que permite sentir a profundidade da história nutrida pelo terroir de Oshu.

"Motomiya" é uma marca principal expressando diretamente o amor pela cidade natal da fábrica de saquê, Cidade de Motomiya. Comprometida com arroz e água locais e permanecendo perto das conversas dos locais, apresenta um umami pacífico e simples que nunca cansa. É um saquê prestigioso e maternal indispensável à vida em Motomiya.

"Chieko" é uma marca dedicada a Chieko (esposa de Kotaro Takamura) que amava o céu sobre Adatara. Conhecido como "Chieko no Hanagasumi," o seu sabor suave e nobre produzido por Fune-shibori é como se refletisse as belas cenas naturais com que Chieko sonhou outrora.