Marcas

A calm, harmonious flavor wishing for longevity and happiness, based on the Kame-no-o revival story.

A refreshing mouthfeel with coolness, inspired by the pleasant breeze of the Shonai Plain.

A glorious, noble quality like a beautiful woman, featuring an elegant style easy to enjoy.

A poetic, romantic brand playing on the name Koikawa, with a gentle and sweet emotional flavor.

"Hachitsuru Junmai Kura Monogatari" é um produto altamente popular da marca Hachitsuru. É uma obra-prima produzida com "Hana-fubuki", o orgulho de Aomori para saquê, polido a 60% para remover impurezas, e fermentado com a levedura n.º 10. Apresenta um equilíbrio requintado de umami e acidez, com um final seco e uma sensação suave na garganta que o torna um excelente companheiro para as refeições.

Pursuing white, dignified beauty. A masterpiece with clear, refined, and urban transparency.

Dynamic feel from the "Dragon Gate" legend. A powerful, noble flavor leading to the next stage.

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Yuzakoi é uma marca que incorpora o apego profundo à Vila de Yuza, a casa da fábrica de saquê, e um desejo de contribuição regional. Tecido a partir da neve derretida do Monte Chokai e arroz de saquê nutrido pela terra fértil de Yuza, o seu sabor é o próprio terroir, apresentando frescura refrescante e uma suavidade de arroz um tanto nostálgica. É desenvolvido como um saquê amigável e reconfortante que caminha com o povo de Yuza e acolhe calorosamente os visitantes.

Rando é uma marca que persegue saquê com o poder de uma tempestade e a pureza do coração de uma criança. Apresenta uma acidez dinâmica reminiscente de ventos selvagens de montanha e um umami limpo e polido que explode vividamente na boca. A sua qualidade, produzida com ideias livres não presas a estruturas tradicionais, estimula a sensibilidade de quem bebe e atrai atenção como um saquê local de próxima geração que traz surpresa e alegria.

Chokai Tansui Monogatari é uma marca poética inspirada numa jornada para explorar a alegria da embriaguez no sopé do Monte Chokai. As gotas, feitas de arroz estritamente selecionado polido ao limite e produzidas lentamente a baixas temperaturas, possuem uma transparência profunda como se refletissem o silêncio da montanha. O seu sabor narrativo, onde paisagens se expandem com cada copo, é uma obra-mestre adequada para momentos em que quer desfrutar de uma embriaguez luxuosa com o tempo a fluir lentamente.

Hanawarabi é uma marca gloriosa e amável carregando a beleza da localização da fábrica de saquê, "Warabioka," no seu nome. Como o nome sugere, as suas maiores características são um aroma elegante como flores silvestres e uma sensação na boca leve e suave que faz sentir a chegada da primavera. A sua qualidade refinada harmoniza confortavelmente com comida ocidental ou cenas casuais, e é amado como uma bebida que transmite o lado elegante do saquê para mulheres e iniciantes.

Bakasanri é uma marca de projeto produzida colaborativamente por várias fábricas nas áreas de Kitakata e Sakashita de Aizu. O nome da marca origina-se da história da Vila de Aizu-Sakashita como um centro de transporte localizado exatamente a "Sanri" (aprox. 12km) de pontos chave como Kitakata e Aizu-Wakamatsu. Incorpora toda a cultura de produção de Aizu através desta identidade regional. Produzido com água subterrânea macia das Montanhas Iide, o seu sabor apresenta uma harmonia de umami de arroz suave e nitidez limpa — um elegante saquê de acompanhamento de refeições estilo Aizu. Combina perfeitamente com pratos locais como sashimi de cavalo e é uma bebida que transmite laços regionais.

"Oraga" significa "nosso" no dialeto de Fukushima. Como o nome sugere, esta marca simboliza o "nosso saquê local," produzido de arroz local por artesãos locais. Apresenta uma harmonia perfeita do umami suave do arroz "Hitomebore" de Fukushima e o final nítido criado pela água dura de Arakawa. Uma doçura de arroz rica e original espalha-se por trás de um aroma suave, com uma bela acidez da água dura apertando o retrogosto. Através de um controlo de qualidade preciso no novo "Shiki no Kura," fornecem delícia fresca durante todo o ano. É um saquê de acompanhamento de refeições essencial para as mesas de Fukushima, desenhado com a culinária local em mente.

Yamayuri é uma marca caracterizada por um aroma puro e elegante, como os belos lírios de montanha nutridos pela natureza de Shirakawa. Produzido para enfatizar o umami límpido no cerne do arroz, oferece um sabor calmante e suave.

Kiri no Hana apresenta uma sensação na boca transparente inspirada na mística névoa matinal. Criado com técnicas delicadas, extrai maravilhosamente o umami do arroz, deixando um brilho refrescante.

Yamabuki é caracterizado por um umami quente como as maravilhas japonesas. Oferece um equilíbrio perfeito expressando a generosidade da terra, harmonizando com uma doçura de arroz profunda e agradável.

"Sannohe no Donberi" é um saquê Junmai Nigori (turvo) lançado apenas uma vez por ano, no inverno, no início da temporada de saquê novo. É uma série tão popular que muitas vezes esgota rapidamente, pois é um item fabricado sob encomenda. Utiliza arroz de Aomori polido a 65%, com 15% de álcool, um valor de saquê (SMV) de -25,0 e uma acidez de 1,6. Embora tenha uma doçura e sensação rica na boca, a doçura é derivada do arroz, deixando um final limpo. O alto teor de sedimentos proporciona um umami sólido, mas permanece refrescante e leve no paladar.

Oomoto redescobre as origens da produção da Ariga Shuzo, oferecendo um sabor simples mas profundo criado com habilidade e espírito tradicionais. Fornece uma presença poderosa e o umami nutritivo do arroz original.

Shirakawa Tora é uma marca única inspirada pelo tigre bravo de Shirakawa. Com uma abordagem inovadora aproveitando a experiência da produção de Makkoli, promove novas possibilidades para o saquê a partir da terra de Shirakawa.

Toryu é uma marca principal de uma nova era criada com paixão pelo proprietário da fábrica e jovens artesãos. O nome vem de "Toryu Kenji," o espírito da Escola Secundária de Shirakawa, incorporando a ambição e o ímpeto de um dragão ascendendo ao céu. Usando um método único com uma alta taxa de koji, alcança um umami de arroz sólido e um corpo satisfatório ao lado de um final surpreendentement nítido. A frescura da água subterrânea das Montanhas Nasu e o potencial maximizado do arroz local de Shirakawa criam uma transparência que fascina os entusiastas modernos de saquê.

Hakuyo é a marca tradicional principal nomeada após a imagem do sol de Shirakawa. Produzido com água macia das Montanhas Nasu, apresenta um sabor seco forte e sólido. Com qualidade comprovada amada localmente por anos como um saquê de acompanhamento de refeições, tem a versatilidade para combinar até com pratos ricamente temperados. Permanecendo próximo da vida diária na cidade castelo e colorindo ocasiões de celebração, este saquê conta a história da terra e história de Shirakawa. É uma tradição inesgotável e orgulhosa de Shirakawa.