Kokken

"Kokken" é uma marca digna que simboliza o orgulho de Minami-Aizu, continuando desde 1877.
Como evidenciado pelo seu recorde de 12 Medalhas de Ouro consecutivas, a sua qualidade é extremamente estável e elogiada por não ter "nenhuma falha." As habilidades meticulosas do Nanbu Toji sublimam a água pura e o arroz de Oku-Aizu num umami seco mas profundo. É uma obra-prima que representa o mundo do saquê local de Aizu, adicionando uma dignidade tranquila a qualquer prato.