Kokken

„Kokken“ ist eine würdevolle Marke, die den Stolz von Minami-Aizu symbolisiert und seit 1877 besteht.
Wie der Rekord von zwölf Goldmedaillen in Folge belegt, ist die Qualität äußerst stabil und wird dafür gelobt, „keine Ausfälle“ zu haben. Die akribischen Fähigkeiten des Nanbu-Toji sublimieren das klare Wasser und den Reis von Oku-Aizu zu einem trockenen, aber tiefen Umami. Es ist ein Meisterwerk, das die Welt des lokalen Sake von Aizu repräsentiert und jedem Gericht eine stille Würde verleiht.