Kokken

« Kokken » est une marque digne symbolisant la fierté de Minami-Aizu, qui perdure depuis 1877.
Comme en témoigne son record de 12 médailles d'or consécutives, sa qualité est extrêmement stable et louée pour n'avoir « aucun échec ». Les compétences méticuleuses du Toji de Nanbu subliment l'eau pure et le riz d'Oku-Aizu en un umami sec mais profond. C'est un chef-d'œuvre représentant le monde du saké local d'Aizu, ajoutant une dignité tranquille à n'importe quel plat.