Marcas de Saquê
em Yamagata

Shield é uma marca que expressa o nome da fábrica de saquê "Tate" (Escudo) em inglês, simbolizando a determinação de proteger a tradição e a mensagem para o mundo. Usando a qualidade inabalável de 100% Junmai Daiginjo como o seu "escudo," expressa vividamente a "doçura transparente" e o "frutado fresco" nutridos pela água pura do Monte Chokai. A sua presença e sabor elegantes, interpretando o charme do saquê japonês a partir de uma perspetiva global, agem como um "guardião" que propõe novas formas de apreciar saquê a pessoas além-fronteiras.

Byakko, significando "cem luzes," é uma marca com o desejo de ser a luz suprema que faz a vida do bebedor brilhar. Sob a tecnologia firme da Tatenokawa Shuzo de 100% Junmai Daiginjo, a sua maior característica é a transparência avassaladora e a beleza sensual produzida pelo arroz de saquê polido até ao limite de 18%. Incorporando o pináculo do saquê japonês, a sua qualidade é altamente avaliada em restaurantes de elite em todo o mundo, reinando como uma obra-mestre artística suprema que colore momentos especiais de forma mais deslumbrante e vívida.

Muga é uma marca que incorpora a filosofia da Tatenokawa Shuzo, produzida num "estado de abnegação" onde se descarta todas as distrações e se enfrenta puramente o saquê. Dentro da qualidade inabalável de 100% Junmai Daiginjo, procura uma "transparência extrema" que remove todas as impurezas e um "umami puro" onde a alma do arroz respira silenciosamente. O seu sabor, que convida quem bebe ao silêncio e à paz profunda, questiona a verdadeira riqueza do saquê japonês e promete um momento especial que faz esquecer a agitação diária.

Tenpai Fuji é a marca representativa da Matsuyama Shuzo, sustentando ideais e elegância supremos como se refletisse o sagrado Monte Fuji numa taça celestial. Fundindo quase 200 anos de tradição com a água subterrânea pura do Monte Chokai, alcança um aroma fino e nobre e um umami transparente e refinado. O seu sabor, espelhando a nobre ambição da fábrica de saquê de "ser o melhor saquê como a melhor montanha no Japão," irradia uma dignidade digna adequada para ocasiões comemorativas especiais.

Matsumine no Fuji é uma marca que simboliza a tradição da Matsuyama Shuzo, carregando a beleza de Fuji vista de uma crista de pinheiros e orgulho regional no seu nome. Sublima as colheitas ricas de Shonai e as bênçãos do Monte Chokai num sabor harmonioso e profundo através de trabalho manual cuidadoso. A sua qualidade, onde um aroma calmo e o umami original de arroz se expandem suavemente, colore ricamente as mesas de jantar diárias e está cheia de calor que lembra a paisagem da terra natal.

Yamatozakura é a marca principal protegida pela Sato Sajiemon por 130 anos, carregando o nome antigo do Japão, "Yamato," e a simbólica "Sakura" (Flor de Cerejeira). Tecido a partir de arroz de Shonai de alta qualidade e água pura derivada do Monte Gassan, a sua qualidade é tão elegante como flores de cerejeira florescendo sob o sol da primavera, apresentando um umami suave que permeia o coração. A sua produção honesta respeitando a tradição e sabor limpo incorporando a estética japonesa coloriram intensamente por muito tempo celebrações regionais e reuniões familiares.

An elegant flavor shining with traditional skills, inspired by plum purity and river flow.

A robust and masculine powerful flavor brewed with traditional techniques and Bushido spirit.

A calm, harmonious flavor wishing for longevity and happiness, based on the Kame-no-o revival story.

A refreshing mouthfeel with coolness, inspired by the pleasant breeze of the Shonai Plain.

A glorious, noble quality like a beautiful woman, featuring an elegant style easy to enjoy.

A poetic, romantic brand playing on the name Koikawa, with a gentle and sweet emotional flavor.

The flagship brand with 300 years of history. An orthodox style with balanced maturity and terroir.

Pursuing white, dignified beauty. A masterpiece with clear, refined, and urban transparency.

Dynamic feel from the "Dragon Gate" legend. A powerful, noble flavor leading to the next stage.

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Fumotoi é a marca principal simbolizando a tradição da Fumotoi Shuzo, nomeada após a "água da vida" que brota no sopé do Monte Chokai. Fundindo a produção "Kimoto" que persegue o sabor tradicional com técnicas de produção Junmai refinadas, apresenta uma harmonia de aroma refinado e umami suave e profundo. O seu sabor, possuindo tanto beleza como ar límpido e força de núcleo inabalável enraizada na terra, é amado como uma taça de felicidade para desfrutar plenamente das bênçãos de Shonai.

Yuzakoi é uma marca que incorpora o apego profundo à Vila de Yuza, a casa da fábrica de saquê, e um desejo de contribuição regional. Tecido a partir da neve derretida do Monte Chokai e arroz de saquê nutrido pela terra fértil de Yuza, o seu sabor é o próprio terroir, apresentando frescura refrescante e uma suavidade de arroz um tanto nostálgica. É desenvolvido como um saquê amigável e reconfortante que caminha com o povo de Yuza e acolhe calorosamente os visitantes.

Rando é uma marca que persegue saquê com o poder de uma tempestade e a pureza do coração de uma criança. Apresenta uma acidez dinâmica reminiscente de ventos selvagens de montanha e um umami limpo e polido que explode vividamente na boca. A sua qualidade, produzida com ideias livres não presas a estruturas tradicionais, estimula a sensibilidade de quem bebe e atrai atenção como um saquê local de próxima geração que traz surpresa e alegria.

Chokai Tansui Monogatari é uma marca poética inspirada numa jornada para explorar a alegria da embriaguez no sopé do Monte Chokai. As gotas, feitas de arroz estritamente selecionado polido ao limite e produzidas lentamente a baixas temperaturas, possuem uma transparência profunda como se refletissem o silêncio da montanha. O seu sabor narrativo, onde paisagens se expandem com cada copo, é uma obra-mestre adequada para momentos em que quer desfrutar de uma embriaguez luxuosa com o tempo a fluir lentamente.