Wakanami

"Wakanami" é a marca principal da cervejaria, nomeada após as ondas jovens do Rio Chikugo (também conhecido como Chikushi Jiro) fluindo em frente à cervejaria. Contém o desejo de instilar o fluxo claro do Rio Chikugo e a energia jovem refletida nele no saquê.
O saquê produzido por uma equipe jovem de cinco pessoas centrada em irmãos apresenta um sabor fresco e acessível, respeitando a tradição enquanto adiciona novas sensibilidades. Usando a água subterrânea do Rio Yabe, eles utilizam as bênçãos da água da região.
Com uma produção artesanal cuidadosa única para a produção em pequena escala, eles perseguem a qualidade do saquê equilibrada utilizando o umami do arroz. É um símbolo da nova produção de saquê tecida pela jovem geração em Okawa.