Wakanami

"Wakanami" là thương hiệu chủ lực của xưởng, được đặt tên theo những con sóng trẻ của sông Chikugo (còn được gọi là Chikushi Jiro) chảy trước xưởng rượu. Nó chứa đựng mong muốn truyền dòng chảy trong trẻo của sông Chikugo và năng lượng trẻ trung được phản ánh trong đó vào rượu sake.
Rượu được nấu bởi một đội ngũ trẻ gồm năm người tập trung vào anh chị em, có hương vị tươi mới và dễ tiếp cận, tôn trọng truyền thống trong khi thêm vào những cảm nhận mới. Sử dụng nước ngầm của sông Yabe, họ tận dụng sự ưu đãi của nguồn nước khu vực.
Với việc sản xuất thủ công cẩn thận độc đáo của quy mô sản xuất nhỏ, họ theo đuổi chất lượng rượu cân bằng tận dụng vị ngon của gạo. Đó là biểu tượng của việc nấu rượu sake mới được dệt nên bởi thế hệ trẻ ở Okawa.