Koyomori

Koyomori é uma marca tradicional popular que tem sido um pilar da Furusawa Shuzo desde a sua fundação, simbolizando a herança da fábrica.
O seu nome poético, evocando as folhas de outono, provém da reputação local de que o saquê atinge o seu auge de sabor precisamente quando os bordos no jardim do fundador ficam vermelhos.
Este saquê amadurece belamente durante o verão, oferecendo um sabor encorpado que tem raízes profundas na cultura gastronómica local de Sagae.